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ベランダのサンパラソル。
今年もたくさんの蕾をつけ、ひとつ咲き始めました。
なすがみずみずしさを増し、おいしくなる季節の到来です。
なすの味わいをいっそう引き立ててくれる豚肉といっしょに炒めました。
なすと相性のいい、みそ、にんにくを合わせた、こっくり味は、ご飯がすすみます。
しらす干しと豆腐のサラダを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月２日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め
・きのこのみぞれあえ
・しらす干しと豆腐のサラダ
・ごぼうとソーセージのスープ
・ごはん
きのこのみぞれあえ
大根おろしとなめたけでさっぱりいただけます。
１．きのこは食べやすく切ってほぐし、酒、塩各少々をふり、ラップをかけてレンジでしんなりさせます。
２．１に大根おろし、なめたけを加えてあえます。
なすと豚肉のみそ炒め
少しのサラダ油で豚薄切り肉（バラ薄切り肉や切り落とし肉など）を炒めて脂が出たところになすを加えて炒めます。A にんにく、酒、みそ、砂糖（各適量）
１．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚薄切り肉を１切れずつ広げながら並べ入れ、両面をこんがりと焼き、なす（乱切り）を加えて強火で炒め合わせます。
２．なすに油が回ったら中火にし、しんなりとするまでさらに炒めます。
３．パプリカやピーマンと、合わせ調味料のAを加え、からめるように炒め合わせます。
しらす干しと豆腐のサラダ
☆豆腐はかるく水切りをしてちぎり、レタスやトマト、しらす干しと混ぜ合わせ、ぽん酢しょうゆ＋ごま油をかけていただきました。
ごぼうとソーセージのスープ
☆ささがきにしたごぼうとソーセージ（orベーコンなど）はゴマ油でしんなりするまで炒め、水、鶏ガラスープの素、ニラを加えて煮、塩、こしょう、しょうゆ（各少々）で味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
Happy Birthday ボク～
Happy Birthday ボク～💐
かぼちゃとヨーグルトのケーキ
作ってもらったでしゅ
作ってもらったでしゅ
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
