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メインはアクアパッツァ。
イタリア料理の煮込み料理“アクアパッツァ”は魚介類や野菜などを煮込んで作ります。
アサリがなかったので、シンプルに、たい、しめじ、ミニトマトで作りました。
フライパンに材料全てを入れて弱火で火を通したらでき上がり。
トマトの酸味がさわやかで大好きです。
ビタミンたっぷりのお気に入りレシピ、ラタトゥイユを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月17日のメニュー・たい、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ
・ラタトゥイユ
・さつまいものはちみつレモン煮
・小松菜と玉ねぎの和風スープ
・ごはん
ラタトゥイユ
簡単でおいしくて大好き＾＾
☆オリーブ油でなすをしっかり炒め、取り出しておきます。玉ねぎ、パプリカ、にんにくを入れて炒め、なすを戻し入れ、トマト、オリーブ油・塩・こしょう（各少々）を加えて混ぜ、ふたをしてやわらかく煮ます。
たい、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ
鮭やたらもよく合います。（小ぶりのお刺身用真鯛、１尾で450円とお買い得でした＾＾）１．白身魚の切り身は水けを拭き、塩、こしょう少量をふり、しばらくおきます。ミニトマトはヘタを取ります。
２．フライパンに白ワインor酒（魚の切り身２切れの場合、カップ1/3ぐらい）を注ぎ、シメジやエリンギなどのきのこ、ミニトマト、魚を平らに並べます。
３．ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分ほど煮ます。薄ければ塩少量を加えます。仕上げにオリーブオイルをたらします。
さつまいものはちみつレモン煮
やさしい甘みにホッ！１．さつまいも（１cmぐらいの幅の輪切り）はさっと水にさらして水けをきり、にんじん、薄切りレモンとともに、ひたひたの量の水、砂糖・はちみつ（各適量）を加えて落としぶたをして弱めの火でやわらかく煮ます。
２．冷ましながら味をなじませます。
小松菜と玉ねぎの和風スープ
☆オリーブ油で野菜を炒め、出汁、白だしを加えてさっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やんだでしゅ～
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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