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スーパーアンチエイジングフードとして注目されている鮭。
今日は甘塩鮭の水けをふいてオリーブ油でソテーに。
蒸し焼きにしてふっくらとした身は、ほろりと身ほぐれもよく
白いごはんがすすみます。
レモンをギュッと絞るとまた違った味わいに。
新じゃがと新玉ねぎは、マヨネーズと牛乳をベースに味をからめて
粒マスタードをプラス。
ホクホク＆しっとり＆まろやかなポテトサラダ、大好物です。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
３月９日のメニュー・塩鮭のソテー
・新じゃがポテトサラダ
・きのこのレモンマリネ
・もやしと油揚げのみそ汁
・ごはん
新じゃがポテトサラダ
A マヨネーズ、牛乳or生クリーム、粒マスタード（各適量） 塩、こしょう（各適宜）
☆新じゃがいも（ゆでて熱いうちにフレンチドレッシングor酢をふり、からめてさましてます）、新玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵をAであえました。
塩鮭のソテー
甘塩鮭は水けをふき、中火で熱したオリーブ油でソテーに。魚特有の臭みをとってうれしい。
きのこのレモンマリネ
A 酢、オリーブ油（各適量） 粒マスタード、塩、こしょう（各少々）
B 塩、こしょう（各少々）
１．国産レモン（適量）は薄切りにし、Aに加えます。
２．フライパンにオリーブ油少々とニンニク、赤唐辛子（各少々）を入れて香りを出し、きのこ（しめじ、まいたけ、エリンギ、しいたけなど）を炒め、Bで調味し、１に漬けます。
もやしと油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
春ですね
ムスカリさん
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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新じゃがさんはおいしいですよね-。
ポテトサラダさんがまた一層おいしくなりますね。
「マーシャ」ちゃん。。もうムスカリさんを
ご覧になったのでしゅね。
我が家も前にムスカリさん植えていたのですが
残念ながら枯らしてしまいました。（涙）
半日陰が良かったようです。（植える場所が）
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鮭のソテー蒸し焼きでふっくら、美味しそうですね
新ジャガのポテサラも彩も良くって美味しそうですね
そうか！酢を振っておくんですね
美味しそうなものはみーんな真似しちぃます。
春はいいねマーシャちゃん、お散歩でいろんなお花みつけられるね。
ほんと春ですよね。
うちもムスカリが綺麗になりました。
塩鮭のソテー良いですね。
キノコのレモンマリネすっごく良いな～
新じゃがいも、しっとりホクホクでおいしいですね＾＾
やわらかで甘い新玉ねぎといっしょにおいしいサラダになりました♪
ムスカリが咲き始めると春～って嬉しくなっちゃいます(*^。^*)
毎年この場所で会えるのが楽しみです。
いつもありがとうございます(*^_^*)
ありがとうございます♪
あんまり辛くなくそれでいてご飯がすすんでおいしい鮭です＾＾
じゃがいもがまだ熱いうちに酢やフレンチドレッシングをピューってかけてます。
nicoしゃん！
春でしゅ～
お花いっぱい咲いて嬉しいでしゅ
お庭にムスカリが咲いてていいですね(*^。^*)
きれいでしょうね＾＾
大好きな花です。
酸っぱいもの大好きです。
エリンギは食感が楽しいですね＾＾
塩鮭にポテトサラダがあれば、昔ならごちそうです。
キミ、お花も咲いてるし、検査も異常なしで良かったね^^
したっけ。
塩鮭おいしいですね。
ご飯は少しだけなのでいつも翌朝食べてます＾＾
先週は寝てばっかりでご飯もほとんど食べなかったので心配でした。
ホッとしました(*^_^*)
お気遣いいただいてありがとうございます。
鮭ってアンチエイジングなんですか～～
しかもスーパー！！
これは食べなくては～～～～～～！！
ムスカリさんって可愛いよね～～～～
球根でうちにも紫と白が庭の隅っこに咲くんだけど
今年はどうかな～今のところ影もカタチもなし