♪おろしたっぷり☆塩鮭とエリンギのみぞれ鍋＆豆腐のたこ焼き風♪

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今夜は体にもやさしい

おろしたっぷりの‘塩鮭とエリンギのみぞれ鍋’。

塩鮭は炒めてから和風味に仕上げます。

油の風味が加わって香ばしさもアップ

コク＆さっぱりの味わいにお箸もすすみます。


１月13日のMENU

・塩鮭とエリンギのみぞれ鍋
・豆腐のたこ焼き風
・ニンジンのお焼き




塩鮭とエリンギのみぞれ鍋

　　　
　　　　　　　大根おろしのとろみと、のどごしがおいしい♪

（材料　２～３人分）
エリンギ・甘塩鮭の切り身（各適量　食べやすい大きさに切る）　大根（500gほど　すりおろす。水けはきらない。）　大根の葉や万能ねぎの小口切り（適量）　

サラダ油（適量）　酒（大さじ２）　和風だしの素（少々）　

A みりん・しょうゆ（各適量）　塩（少々）　

　　　　

① フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を入れて両面に薄い焼き色がつくまで焼きます。エリンギを加えて炒め合わせます。

② 酒をふり、水（２カップ）、和風だしの素を加えて混ぜ、煮たったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮ます。

③ A（調味用）を加えて混ぜ、大根おろしを汁ごと加えて混ぜ、ひと煮します。塩ゆでにした大根の葉を加えていただきました。




豆腐のたこ焼き風


　　　　　　こんがり焼いた豆腐をたこ焼き風に。おつまみにも♪

（材料）
木綿豆腐（適量）　サラダ油（適量）　かつお節・青のり（各適量）

A 水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）　

　　　　

① 豆腐は適宜に切り、しっかり水切りをして片栗粉をまぶします。

② フライパンにサラダ油を熱して①の豆腐の全面をこんがりと焼きます。Aを合わせて回しかけ、煮からめます。かつお節と青のりをふっていただきました。


ニンジンのお焼き


　　　チーズも入れてもっちもち♪　ニンジン嫌いな人でも食べられそう。

（材料　３人分）
ニンジン（200gぐらい　すりおろす）　ピザ用チーズ（3/4カップ）　ねぎの小口切り（適量）　ごま油（適量）　

A 小麦粉（1/2カップ強）　塩・こしょう（各少々）　
　
　　　　

① すりおろしたニンジンにAを混ぜます。チーズとねぎを加え混ぜ、お焼きの形にまとめます。

② フライパンにごま油を熱して①を入れ、弱めの中火で両面を３分ぐらいずつ焼きます。



　　　　

　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　
　　
　　　　　　　　 　ボク もう眠くなっちゃった

　　

　　　　　　　　　　　今年も明るい毎日でありますように。

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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