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晩ご飯は大人気のキムチ鍋。
キムチの酸味と辛みで、体の中からホカホカに。
たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、生タラを
白菜キムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。
しみじみおいしいみそ仕立てにして、鍋後は中華麺を入れ、次は、ごはんを卵とじに。
冬至にはいつもいただく、かぼちゃと黒豆の煮物を添えておいしくいただきました。
12月21日のメニュー・キムチ鍋
・かぼちゃと黒豆の煮物
・アボカドのにんじんドレッシング添え
かぼちゃと黒豆の煮物
かぼちゃと黒豆で寒さと疲れを撃退＾＾キムチ鍋
しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みで奥深い味わいに。
調味料は２人分です。
１．鍋にサラダ油を中火で熱し、きのこ（今日はえのきを使いました）、玉ねぎを入れて炒めます。
（レシピ画像は以前作ったときのものです）
２．酒（大さじ３）をふり、水（2.5～３カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加えて混ぜます。煮立ったら、豚薄切り肉（or切り落とし肉など）を加えます。
３．みそ（大さじ２）を加え、野菜や豆腐などを加えます。再び煮立ったら弱火にし、ふたをして５分ほど煮ます。
４．キムチ漬け（150g～200gぐらい）を加えて混ぜ、さっと煮、仕上げにごま油（少々）を回しかけます。
鍋後は中華麺を入れ、次は、ごはんを卵とじに。
アボカドのにんじんドレッシング添え
☆にんじんはすりおろし、オリーブ油・カンタン酢（各適量）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、にんじんドレッシングを作ってます。
今日もごちそうさまでした。
ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ
明日 晴れたらいいな
明日 晴れたらいいな
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
キムチ鍋、お野菜たっぷりでいいですね。
身体が温まるので、今の時期にぴったりですね。
とても美味しそうです。
かぼちゃと黒豆の煮物もいいですね。
冬至らしい素敵なお料理です。
☆☆☆
わ-。冬至に。。
キムチ鍋さんは温かでご馳走ですね。
とてもおいしそうです。
かぼちゃさんと黒豆さんも
またおいしそうですし。
私は。真鯛のお刺身さんと
かぼちゃさんの煮物でした。
主人は。お昼に
お友達さんとの忘年会さんで
焼肉さんだったようです。
陽君。寒いでしゅね。
今日は、晴れますように。。
私は独り鍋ですが・・・笑
成程キムチ鍋・・・伝授していただき感謝感謝です。
麺にご飯止まらなそうで満腹かな？
晴れお祈り申し上げます＾＾
何時も応援ありがとうございます。
最初に炒めるとコクや旨みが出て
おいしいですよね
鱈も味噌仕立てにあっておいしそう〜
うちはかぼちゃはシチューにしちゃったん
ですが かぼちゃと黒豆の煮物も
大好きになりました^ ^
小さなパックで売っている黒豆で
レンチンで作っていますけど(^^;;
お弁当にも活躍しています
大好きな苺やささみが並んで
マーシャちゃんも喜んでいますね 🍓
陽くんも大喜びかな？♡
ありがとうございます。
お鍋は温まりますね。
特にキムチ鍋は食べながらもすぐにホカホカになりました＾＾
炒めた玉ねぎの甘さが全体を包んでまろやかな味わいに。
おいしかったです(*^^*)
ありがとうございます(*^^*)
キムチ鍋もみんな大好きなんですよ＾＾
ちょっと辛いけど、甘みがあってまろやか。
玉ねぎがいい仕事します♪
真鯛のお刺身いいですね(*^。^*)
忘年会のシーズンですね。
家族もそれぞれ出席してました。
昨日は冷たい雨が一日降って陽はお散歩に行けなくてエネルギーを持て余し気味(^^)
今日はお散歩には行けたけど、風まで吹いてすごく寒かったです(*^^*)
そばか雑炊が最高ですよね！
残す物がなく綺麗に食べ尽くせますよね(^^)v
夜になるとやはり気温は下がりますね😨
今週も宜しくお願いいたします🙇