♪鶏手羽元のロースト＆えびとトマトのピラフ ♪

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午後６時55分。日暮れが少し早くなりました。

新米がおいしい季節になりました。

えびとトマトのピラフ、ご飯と具材が一体となって、おいしいハーモニーを奏でるレシピ。

お米は炒めないで炊いてお手軽。

食べるときに、ミニトマトをつぶすように混ぜると美味♪

下味をつけた鶏手羽元はレンジグリルで焼いて、その間にサラダやスープを。

特にお休みの日はチャチャッと作りたい＾＾

じゃがいもときのこのスープを添えていただきました。

ひとり分500円ほどの献立です。

今日もごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



８月29日のメニュー

・鶏手羽元のロースト
・えびとトマトのピラフ
・ツナとアボカドのあえもの
・コールスローサラダ
・じゃがいもときのこのスープ

ツナとアボカドのあえもの


１．アボカドの果肉はくり抜き、レモン汁少しを加えて混ぜます。

２．缶汁をきったツナとマヨネーズ、わさび少々を１に加えてあえ、皮に詰めます。レモンを添えて。

鶏手羽元のロースト


A めんつゆ、酒、みりん（各適量）　すりおろしにんにく（少々）

☆鶏手羽元は骨に沿って上下に切り込みを入れ、混ぜ合わせたAに加えてもみこみ、軽く塩、こしょうをします。途中上下を返しながらしばらく浸し、レンジグリルや魚焼きグリルで焼きます。

えびとトマトのピラフ


A 塩、こしょう（各少々）　コンソメスープの素（少々）

１．米はといでざるに上げます。にんじん、ベーコンは適宜に切り、ミニトマトはへたを取ります。むきえびは、あれば背わたを取り、サッと洗って拭き、オリーブ油でさっと炒めます。

２．炊飯器に１、A、コーンを入れてから、水を目盛りまで加えて普通に炊きます。パセリを散らしていただきました。

コールスローサラダ





じゃがいもときのこのスープ

よく炒めたじゃがいものやさしい食感がおいしいスープ。薄めのコンソメスープで煮、塩とこしょうで味を調えました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　虫く～ん。どこで鳴いてるでしゅか？

残暑きびしい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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