鮭の甘酢漬け＆ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ

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今日は魚おかずが主菜の献立。

鮭の甘酢漬け。

揚げ焼きにした具材を、たれに漬け、味をしみ込ませて。

素材は、鮭、オクラ、パプリカ、赤唐辛子と少なくて

夕食までの時間がないときなど、何よりの魅力。

粒マスタードとレモン汁でしっかり酸味をきかせたマリネ液が夏にピッタリ！

ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ を添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


７月22日のメニュー

・鮭の甘酢漬け
・ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ
・小松菜の梅海苔あえ
・豆腐ときのこのみそ汁
・ごはん

ささ身ときゅうりの粒マスタードマリネ

粒マスタードとレモン汁でしっかり酸味をきかせたマリネ液が夏にピッタリ！

A オリーブオイル、粒マスタード（各適量）　レモン汁（少量）　塩、こしょう（各少量）

１ささ身は酒と塩各少量からめ、ラップをかけてレンジで加熱します。そのまま粗熱を取り、食べやすく裂きます。

２きゅうりはすりこ木などで叩き、食べやすい長さに切り、手で裂きます。

３ボウルにAを入れて混ぜ、ささ身、きゅうりを加えてあえます。

鮭の甘酢漬け


１ 鮭は水けを拭き取り、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

２ カンタン酢・めんつゆ・だし汁・砂糖（各適量）、赤唐辛子（少量）を混ぜ合わせ、漬けだれを作ります。

３ フライパンにオリーブオイルorサラダ油適量を中火で熱し、オクラやパプリカなどを炒め、鮭も入れて焼きます。

４ ２の漬けだれにしばらく入れ、味をなじませます。

小松菜の梅海苔あえ


☆小松菜はオリーブオイルでサッと炒めます。梅干し（種を外し、包丁でたたく）・しょうゆ各少量を加えて全体を混ぜます。器に盛り、焼き海苔をちぎってのせました。

豆腐ときのこのみそ汁

しめじ、しいたけ、まいたけのうまみでおいしいみそ汁に。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。５ヶ月でしゅ　ささ身 大好き

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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