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日暮れが早くなりました。（午後６時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）
今日はササミの照り焼き献立。
ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばします。
片栗粉を全体に薄くまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ご飯がおいしいおかずに♪
パサつきがちなササミがふんわり＆やわらかに仕上がってお気に入りレシピです。
なすとえびの甘みそ炒めを副菜にごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月10日のメニュー・ササミの照り焼き
・なすとえびの甘みそ炒め
・キャベツとしめじの梅あえ
・厚揚げと切り干し大根、わかめのみそ汁
・ごはん
なすとえびの甘みそ炒め
炒めて柔らかくなったなすと、プリッとしたえびの食感の違いも楽しい♪A みそ、酒、砂糖（各適量） 水（ほんの少し）
１ なすは乱切りに。油で炒め、みじん切りしょうが、みじん切りねぎを加えて炒め、香りが立ったら、むきえびを加えて炒め合わせます。
２ えびに火が通ったら、Aを回し入れ、全体にからめます。水溶き片栗粉（ほんの少量）を回し入れて手早く大きく混ぜてとろみをつけます。
ササミの照り焼き
A 砂糖、みりん、しょうゆ（各適量） 水（少量）
☆ササミは包丁の背で両面を格子状に軽くたたいて薄くのばし、片栗粉を全体に薄くまぶします。フライパンに油（少量）を強めの中火で熱し、両面をこんがり焼き、Aを加えてからめます。白すりごまをふっていただきました。
キャベツとしめじの梅あえ
A めんつゆ（適量） みりん（少量 レンジでサッと煮切る）
☆キャベツはザク切りに。しめじとともに熱湯（塩少量を加える）でさっとゆでます。A、梅肉（梅干しの種を除いて包丁できざむ）であえます。
厚揚げと切り干し大根、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ
いっしょに遊んでるもん
いっしょに遊んでるもん
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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