牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

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晴れ渡った空がきれいな春の日でした。午後６時半近く、自宅より撮影。

モコモコした形がかわいいブロッコリー。

今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。

肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。

味も染み込みやすいようです。

しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾

ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。

ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月10日のメニュー

・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・さつまいものレモン煮
・新玉ねぎとにんじんのみそ汁
・ごはん

ほうれん草の粒マスタードあえ

オリーブオイルとしょうゆが好相性♪

A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量）　しょうゆ（少量）

☆ほうれん草はゆでで水にさらし、水けをしぼって適宜に切ります。水けをさらにしぼり、Aであえます。

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め


A 酒、片栗粉（各少量）　

B オイスターソース（適量）　しょうゆ、砂糖（各少量）

１ 牛薄切り肉or牛切り落とし肉はかるく塩、こしょうをふり、Aといっしょにもみ込みます。ブロッコリーは小房に分けてラップをかけ、レンジでサッと加熱します。しょうが（少量）はみじん切りにしています。

２ フライパンにオリーブ油orサラダ油（少量）を熱し、しょうがを炒め、香りがでてきたら牛肉を加えて炒め合わせます。ブロッコリーも加えて炒め合わせ、Bで味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふりました。

さつまいものレモン煮

みずみずしい地元産のレモン、朝はレモン水にして飲んでます＾＾

☆さつまいもをレモン汁と砂糖で甘ずっぱく煮含めました。

新玉ねぎとにんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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