☆鶏のから揚げ＆焼きなす☆

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歩道の隅っこに咲く、セイヨウヒルガオ。

金曜日はみんな大好き、鶏のから揚げ。

すりおろしニンニクをたっぷり！

カレーパウダーも風味付けに少しだけ。

ニンニクとカレーの風味に食べながらも食欲わいちゃいます。

ぷっくりしたナスは焼いて皮をむき、冷やしました。

たっぷり薬味でお箸がすすみます♪

長いもとオクラをプラスした、もずく酢を添えて、ごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月25日のメニュー

・鶏のから揚げ
・焼きなす
・長いもとオクラのもずく酢
・きのこと豆腐のみそ汁
・ごはん

焼きなす

焼いたナスを冷やし、たっぷりの薬味をのせて、夏のごちそう♪

鶏のから揚げ


☆鶏もも肉は余分な脂を除いて小さめに切り、めんつゆ・酒・おろしにんにく（各適量）、塩・こしょう・カレーパウダー（各少々）をもみ込んで数十分おきます。汁けを拭いて片栗粉をまぶし、中温に熱した少なめの油で揚げました。

長いもとオクラのもずく酢

☆せん切りにした長いも、ゆでたオクラ、ミニトマトをプラスして。

きのこと豆腐のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　シャンプーしたでしゅ。。。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪焼き塩鮭＆豆腐の生ハムしそロール＆きゅうりとたこの酢の物♪

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今日も鮭おかず。

冷凍庫の甘塩鮭を焼きました。

「ご飯がおいしい！」と家族＾＾

副菜は、きゅうりとたこの酢の物、ごぼうのサラダ。

豆腐の生ハムしそロールは、すごく簡単なのに、おしゃれでおいしくて、お気に入り。

小松菜とえのきだけのみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月24日のメニュー

・焼き塩鮭
・卵焼き
・きゅうりとたこの酢の物
・豆腐の生ハムしそロール
・ごぼうとにんじんのサラダ
・小松菜とえのきだけのみそ汁
・ごはん

豆腐の生ハムしそロール

木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえるだけ。５分ででき上がり♪

ビールやワインのおつまみにも。

１．木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、棒状に切ります。生ハムに青じそ（茎を切り落として縦半分に切ってます）と豆腐をのせてくるりと巻きます。

２．塩（少し）と粉チーズをふり、オリーブ油をかけていただきます。

焼き塩鮭＆卵焼き＆きゅうりとたこの酢の物

焼き甘塩鮭にみんなの好きな卵焼きを添えて。

きゅうりとたこの酢の物

わかめ、せん切りにした新しょうがもプラス。

ごぼうとにんじんのサラダ

☆マヨネーズ、すし酢、しょうゆ、塩、こしょうであえて。若採りごぼう、柔らかでした。

小松菜とえのきだけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　いつもより 遠くまで見える～

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め＆揚げない大学いも☆

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ベランダの大輪ナデシコ、また咲き始めました。

牛切り落とし肉をオイスターソースでチャチャッと炒めました。

シャキシャキのアスパラと完熟トマトもいっしょに。

濃厚な旨みの牛肉に、トマトの甘みが相まってお箸がすすみます。

さっぱりといただける、なすの甘酢あえを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月23日のメニュー

・牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め
・なすの甘酢あえ
・揚げない大学いも
・玉ねぎと厚揚げ、にらのみそ汁
・ごはん

なすの甘酢あえ


材料 （なす中３本の場合）
A 酢（大さじ２～３）　水（大さじ１）　砂糖（大さじ１ぐらい）　

１．なすはヘタを切り落とし、縦に数カ所皮をむき、１cm厚さの輪切りにします。

２．ボウルに水を入れ、塩（多めに）を加えて溶かし、１を入れて20分～30分ほど漬けます。しんなりしたらざるにとり、水けをしぼります。

３．Aを混ぜ合わせ、２を加えてあえます。

牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め

アスパラを他の野菜に変えても。

A 塩、こしょう（各少々）
B 酒、片栗粉（各少々）
C オイスターソース（適量）　しょうゆ、砂糖（各少々）

１．牛切り落とし肉はAをふり、Bをもみこみます。アスパラは根元の固い部分を切り落とし、食べやすく切り、しょうが（適量）はみじん切りに。

２．フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒め、アスパラガスも加えて炒め合わせます。

３．ざく切りにしたトマトを加えてさっと炒め、Cを加えて味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふりました。

揚げない大学いも

バターの香りと塩けでコクがあっておいしい＾＾ シルクスイートを使ってます。

A バター（適量）　塩（少々）　黒いりごま（適量）

１．さつまいもは食べやすく切り、水に放して水けをきります。

２．鍋に１を入れ、水をひたひたに注いで火にかけ、沸騰したら弱火に。やわらかくなるまでゆでます。

３．湯をきり、Aを加えてざっと混ぜます。




玉ねぎと厚揚げ、にらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ベランダ涼しいよ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪サーモンフライ タルタルソース添え＆アスパラと長いもの焼きびたし♪

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ベランダのサンパラソル。朝陽に照らされて咲いてます。

身は赤いけど、白身魚の鮭。

青魚のようにEPAやDHAが豊富。

皮にはビタミンB１も。

サーモンフライに青じそを加えていつもと違う味わいに。

いつものように簡単タルタルソースを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月22日のメニュー

・サーモンフライ タルタルソース添え
・アスパラと長いもの焼きびたし
・きゅうりとささ身のサラダ
・切り干し大根としいたけ、わかめのみそ汁
・ごはん

アスパラと長いもの焼きびたし


A めんつゆ、水（各適量）

１．Aは好みの濃さにし、ラップをかけないでレンジで加熱し、冷まします。

２．フライパンに油（オリーブ油orサラダ油）を弱めの中火で熱し、アスパラ（食べやすい長さに切る）と長いも（皮をむき、１cmほどの厚さに切る）の両面を焼き、Aをかけて５分ほど浸し、削り節をかけます。

サーモンフライ タルタルソース添え

青じそを加えていつもと違う味わいに。ほのかな香りに食欲わいちゃいます。

１．鮭の切り身は半分に切り、酒・塩・こしょうをからめてしばらくおき、汁けを拭き取り、小麦粉をまぶして青じそを巻きます。青じそにも小麦粉を少しつけ、溶き卵、パン粉の順につけます。

２．フライパンにオリーブオイル（少し多めに加える）を弱火で熱し、鮭の両面をじっくり焼きます。ゆで卵＋マヨネーズ＋すし酢＋塩、こしょうの簡単タルタルソースをかけていただきました。

きゅうりとささ身のサラダ


A 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、白いりごま（各適量）　すりおろししょうが（少々）

１．きゅうりはすりこ木などで叩き、食べやすい長さに割り、塩少々をからめておきます。

２．ささ身は塩、酒（各少々）をふり、ラップをかけてレンジでチン。冷めたら粗くほぐします。

３．Aを混ぜ合わせ、水けをふいた１と２をあえます。




切り干し大根としいたけ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あっちからも幼稚園に来てる

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆豚肉のしょうが焼き たっぷりおろしのせ☆

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梅雨の中休みが続いてます。

豚肉のしょうが焼きに、たっぷりの大根おろしとねぎを添えると、

こってりとさっぱりが両方味わえる＾＾

夏のしょうが焼き、定番になりました。

豚肉には片栗粉をまぶし、たれに漬けこむ時間をカット。

たれがすぐによくからまるので、

あらかじめたれに漬けこまなくていいので肉もやわらか。

さっとゆでてできちゃう、なすともやしのナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月21日のメニュー

・豚肉のしょうが焼き たっぷりおろしのせ
・なすともやしのナムル
・にんじんとこんにゃくのきんぴら
・厚揚げときのこ、にらのみそ汁
・ごはん

なすともやしのナムル


A ごま油、白すりごま（各適量）　塩、こしょう（各少々）　

１．熱湯に塩少々を入れ、なす（長さを半分に切り、縦６等分のくし形に切ってます）を加えてしんなりするまで１分ほどゆで、もやしを加えてさっとゆで、いっしょにざるに上げます。

２．ボウルに１を入れ、Aを加えてあえます。

豚肉のしょうが焼き たっぷりおろしのせ


A しょうゆ、酒、みりん、砂糖orはちみつ、おろししょうが（各適量）　

☆豚肉に片栗粉、または小麦粉を薄くまぶし、中火で熱したオリーブ油orサラダ油で両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを加え、煮からめます。大根おろし、万能ねぎをのせていただきました。

にんじんとこんにゃくのきんぴら

お弁当にも。

厚揚げときのこ、にらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風さんピューって 涼し～い

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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