陶板でつくるスコーン

もっぱら陶板で作る料理にはまるわたくしです。

今日は陶板でスコーンを焼きました。４個分です。

薄力粉１００ｇ
ＢＰ　小さじ1
バター４０ｇ
卵1/2個
砂糖　１５グラム
塩　ほんのひとつまみ
牛乳　15ｃｃ

バターは電子レンジで、１０秒ぐらいかけやわらかくしておきます。砂糖とバターを混ぜ合わせ、卵を混ぜ、ふるった粉とＢＰを加えます。それに、固さをみて、牛乳を加えます。入れすぎると、手でこねられなくなるので気をつけてください。４つにわけて丸め、お持ちぐらいに平たくして、油を塗った陶板に乗せます。柔らかい場合はスプーンですくってのせてください。ふたをして弱火で５分ずつ両面を焼きます。きつね色になるのが目安です。

朝ごはんにいいですし、ご飯のないときのお弁当に入れたこともありました。

ありあわせで作りました。体調不良の時の食事３

とにかく、今は明けても暮れても陶板料理と、塩ポン酢。同居人がしばらくお酒をひかえなければいけないこともあり有り合わせで作ってみました。

浜田産子持ちカレイと野菜の蒸し焼き（一つ前のブログで紹介してます。）
かぶの葉のおひたし
キャベツの芯と、くず野菜の入った味噌汁
古代米の入ったご飯

毎日塩ポン酢を使いたいわがままな私。でもうっとりするほど美味しいんですよ

はまっています！陶板料理 子持ちカレイと野菜の蒸し焼き

陶板にすっかりはまってしまい、とにかく、なんでも陶板で作りたいという状況の私。

本日は浜田産の子持ちカレイと野菜の蒸し焼きを作ってみました。


陶板の上にオーブンシートをひきます。その上に、白菜をならべ、子持ちカレイを３つぐらいに切ってならべ、横に、玉ネギ、きのこ、をのせ、上にきゃべつや、カラーピーマンを切ってのせ、お酒を100ｃｃ以上入れ、ふたをして、２０分弱火で蒸します。

できあがったら、塩ポン酢をかけてたべます。あっさりして、野菜の甘みも出て美味しい料理です。