2010年11月15日のブログ記事一覧-みどりの一期一会

2010今里哲ショー～11/17夜、岐阜市文化センター／絶品スイーツ「あも」叶匠寿庵

2010-11-15 18:20:46 | あそび/しゅみ

名古屋の映画館に「キャタピラー」を観に行ったとき、
ぐうぜん、同じ時間に観にきていた哲ちゃんに会いました。

ゆっくり話す時間はなかったのですが、
「また遊びにきてね」と、

カタログだけもらってわかれました。　

今里哲おしゃべりシャンソン.～今里哲公式サイト

ほどなく、
てっちゃんの自筆のお手紙付きで、
今年の文化センターでの今里哲ショーの招待券が二枚届きました。
　　　

哲ちゃんはわたしたちの古い友人で、高富に遊びにきたり、
いっしょに飲んだりしたこともあります。

リサイタルはあさっての夜。
ともちゃんとふたりで聴きに行きます。

昨年のコンサートも招待されてふたりで聴いたのですが、とても感動しました。
がんばって歌いつづけている哲ちゃんに、いつも励まされます。

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話しは変わりますが、
大野町の姉から富有柿を届けてくれるとメールがあり、
マーサで待ち合わせてランチ。

その後、長良の姉とも合流して、長良公園の「プティ・アルモニー」で3時のお茶。

姉たちはチーズケーキを頼んだのですが、
わたしは満腹でとてもケーキは食べられなかったので、
ケースのなかではいちばん軽そうな150円のシュークリームを注文。

これがとってもおいしかったので、
家で薪ストーブ用の丸太を切ったり割ったりしてくれている男性たちにお土産。
　　　

わたしは、「あも」を食べました。
　　　

外は大納言小豆がぎっしり、なかにはとろりとした求肥。
甘いのでちょびっとだけ味見です。
　　

コーヒーより、濃い緑茶に合いそうです。

　スイーツ〈６〉・あも（叶匠寿庵）　
2010年06月02日　朝日新聞

【丹波と女官文化の統合】
　首都圏や阪神間のデパ地下に数十の店を構える和菓子店「叶匠寿庵」は１９５８年の創業。大津市職員だった故・芝田清次さんが３９歳の時、近江の土産として菓匠の道を歩み始めた。その中心商品が棹（さお）菓子の「あも」＝写真＝だ。
　「京都、近江には数多くの老舗（しにせ）がひしめく。対抗するには技術はもとより、いい原料を使うことが大切」と芝田冬樹副社長（４６）は話す。小豆は丹波大納言の中でもあも専用の大粒の春日大納言。包み込んだ羽二重餅は、切り口からトロリと流れそうなほど軟らかい。「あも」の名は、餅を意味する宮中の女房言葉なのだそうだ。老舗にはなかった取り合わせは甘さを控え、あっさりした後口。冷やして食べる夏場の味も格別だ。
　菓子作りの拠点「寿長生（す・な・い）の郷（さと）」は瀬田川を下った丘陵地にあり、広さ約２０万平方メートル。豊かな自然に囲まれて、予約制の昼食や茶席などが楽しめる。
　植えられた梅などは菓子に生かされ、販売などに携わる社員も原料・素材に触れる。商品への知識と自信を深めるためだ。昨年、薦める菓子として原点の「あも」に着目。社員が手書きのリーフレットをつくるなどした結果、売り上げが前年より伸びた店舗もあったそうだ。
■メモ　寿長生の郷（大津市大石龍門４丁目、０７７・５４６・３１３１）は水曜定休。桜やツバキ、ボタン、山野草なども楽しめる。「あも」は１本１１５５円。

富有柿は今年の初物。
もう市場に出荷はしていないので、完全無農薬の貴重な富有柿、
とはいえ、「不作の年」ということで、いつもの1割くらいしか収穫できなかったそうです。

　　　