行列のできる「六厘舎TOKYO」自宅つけめん／東京ラーメンストリート「麺や七彩」

東京食べ歩きの最後は、ラーメンに決まり。
ワケあってラーメン断ちをしていたのですが、この日解禁(笑)。

東京駅の八重洲側の改札を出て、東京駅一番街へ。
数あるお店を横目に、数年前に来たときは工事中だった、
東京ラーメンストリートに向かいました。

　　　

テレビでやっていた「六厘舎TOKYO」がお目当てだったのですが、
うわさ通り行列ができていて1時間待ちだったので、お店で食べるのは断念。

カタログの説明を読み比べて、
喜多方らーめんのお店、麺や七彩
にしました。
　　

数人が待っていたのですが、すぐに席が空いて、
わたしは喜多方らーめん（醤油）、ともちゃんは喜多方冷やしらーめん（醤油)の食券を買っていざお店へ。
　　　
わたしは定番の醤油ラーメンが好きなのですが、
さすが自家製麵は一味違い、もちもちしていておいしいです。

喜多方らーめん（醤油）（味玉100円含む） 850円
シンプルな構成はすべて『麺』を最後まで美味しく食べるため。
その官能的とも言える喉越しの麺は、店内で毎日作られる『自家製麺』。
つるつるモチモチの食感を極上醤油で。
　　　

喜多方冷やしらーめん（醤油）（味玉100円含む）　950円
喜多方では、店によっては一年中食べられる、夏の定番メニュー。
甘酸っぱい冷やし中華スタイルではなく、冷たいスープに冷たい麺が泳ぐラーメンスタイルの冷たい麺。
キンキンに冷えたスープは、ほんのりとろみがあり、麺との相性は最高。
暑くて食欲がない時でもさっぱりとしていて、スルスル食べられます。
　　　

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ラーメンを食べ終わってから、また近くの六厘舎をみに行きました。
　　　
　　　六厘舎TOKYO

行列は縮まっていなかったのですが、お店の角を曲がってふと見ると、
お土産を買っている人がいました。
わたしも次に並んで、「ご自宅つけめん」を買いました。

麵とスープは冷凍されていて、おうちで六厘舎のつけめんの味が再現できる、
というので、三人分二箱と、一人分で計７人分を購入。
ドライアイスをどっさり入れてもらって、持ち帰りました。
　　　
六厘舎TOKYOお取り寄せホームページ

「冷凍保存」だったのですが、一人分の箱を冷凍庫に入れ忘れたので、
ふたりで「ご自宅つけめん」を食べることにしました。
　　

作り方がていねいに説明してあるカタログを参考につくりはじめ。

まず大鍋にたっぷりのお湯を沸かして、麵をゆでます。
ゆで時間は好みで９～１３分と説明に書いてあるので、１０分にしました。
　　　
次に冷水にとって２分ほど麵を締めます。
　　　
一人分とは思えないほどたっぷりの麵の量です。

麵をゆでている間に、スープも湯せんでアツアツにしておきます。
　　　
こしがあってもちもちの超極太麺は食べごたえがあり、濃厚スープに絡んで絶品。
濃厚だけどくどくなくて、臭みもなく、こういう感じの麵は初体験。
半分ずつでも大満足です。

岐阜にはない味なので、ラーメン屋に食べに行かなくても、
このつけめんのお取り寄せで済ませようかと、と思うほど。

こんど東京に行ったら、やはり並んででもお店で食べてみたいです。

　　　
薄味で炊いた真鯛も、濃厚つけめんのおかずにピッタリでしたね。


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