宿儺かぼちゃ・ロロン・赤ずきん・坊ちゃん・バターナッツ～南瓜いろいろ収穫しました。

秋雨前線が居すわって、雨が続きの毎日。
今日はひさしぶりに晴れ間が出たので
洗濯物を外に干しています。

もう夏野菜も終わりころなので、つれあいが畑から
かぼちゃを収穫してきました。

かぼちゃは、風通しの良いところに保存しておくと
追熟して甘みが干します。

　　

　　
宿儺かぼちゃ・ロロン・赤ずきん・坊ちゃん、バターナッツｅｔｃ、
品種によっても、肉質や味、保存性が違います。
完熟した皮が灰色や白っぽいかぼちゃは来年まで持ちます。

岐阜県奥飛騨の特産、
甘みの強いスクナカボチャ。

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スクナカボチャは、厚さ3センチくらいに大きめに切って、

シンプルに昆布だしで炊きました。

ひとつ味見。

甘みは何も入れてないのですが、

ほくほくして、甘くておいしいです。

ちょっと若い宿儺かぼちゃは、早く火が通るので、

小さめにカットしてレンジでチン。

その間に、戻したシイタケとコンブとと鶏ムネ肉をひと煮立ちさせて、
煮汁を作っておきます。

予熱で柔らかくしたかぼちゃを入れて、
5分ほど煮たら出来上がり。


カボチャサラダ。
　　
かぼちゃを小さく切って、レンジで柔らかくなるまで加熱。

粗くつぶして、生ハムとキュウリを入れて出来上がり。
好みで、マヨネーズであえます。

かぼちゃ尽くしの毎日になりそうです。
かぼちゃ大好きだから、まあいいですけどね。

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