すり鉢で手づくりバシルソース／むらさき色のサツマイモ「パープルスイート」

秋になって気温が低くなっ来たので、そろそろ畑のバシルもおしまいです。
バジルに花が咲いて、切り戻したら葉も少なくなってきました。


残った葉を摘み取って、バシルソースをつくりましょう。

バジルの葉の量が多くないので、ミキサーではなくすり鉢を使って、
文字どおり、「手づくり」することにしました。

バジルの葉をすりつぶして、　
松の実と塩少々、ニンニクをひとかけ。

オリーブオイルを垂らしながら、　
ていねいにすりつぶしていきます。

　　
はーい。バジルソースのできあがり。

すり鉢に残ったソースを洗ってしまうともったいないので、

トマトパスタのバジルソースあえを作りました。

いつものトマトパスタにバジルソースを合わせただけで、
香りがよくて、おいしかったですよ。

応援クリック してね　
本文中の写真をクリックすると拡大します。

天高く馬肥ゆる秋、ですね。

つれあいがサツマイモの試し掘りをしました

　　

形や見た目は「なると金時」ですが、
ツルの切り口を見るとあかいようです。

ム、ム、なると金時じゃない？！

洗って切ってみたら、紫イモです。


　ホイルをかぶせて２０分ほど蒸し煮にします。


食べてみたら、なると金時ほど手はないのですが、
けっこう甘いので、パープルスイートでしょうか。

サツマイモは収穫して時間がたつと、
でんぷんが糖に変わって甘みが増すので、
寝かせておいたら、きっとあまーいお芋になるでしょう。

最後まで読んでくださってありがとう
クリック してね　
　記事は毎日アップしています。
明日もまた見に来てね