アボカドと甘エビの前菜

きっちり熟したアボカドと、新鮮な「甘海老」の前菜です


ソースは.....................

◆トマトペースト
◆マヨネーズ
◆トマトケチャップ
◆ヨーグルト
◆タバスコ・塩

それに.........................

◆レモン

食べるときに、タップリと絞る

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いつもは、大雑把に「レモン醤油」や「トマト」なんかで食べてますが
「甘えび」のお刺身があったので、作ってみました..............

美味しかった、なるほどね～「刺身」とあうね～と食べた
がしかし..........若者むけの味かな？けっこうな濃厚味でした

なんでもない話

今日は良い天気

外出したいけど、マンションの関係で業者を待っていて
オットは時間つぶしにＤＶＤ、アタシは日記を書いている

「新しいもの」を設置するそうだが、勧誘されると面倒なので
オット在宅の日にしてもらった................

それにしても、「ガス・火災報知機」のほうが先だろうが～と呆れる
違法だと思うんだけどなぁ......さっさと設置してよね～と思う
入居した時から「レンタル」してるのよ～ウチ、仕方なくね～
ガス屋の勧誘も煩かったし怖いし......................

だけどウチだけ注意しても、他のお宅がノーマークじゃ（涙）

２つ前の引っ越しの当日、ちょうど鍵の交換工事をしていた
両脇に空き巣が入り（ウチはアタシが在宅で難を逃れたらしい）

それで厳重なものに取り換えるとかで......何万円も請求された
もちろん我が家は「引っ越し」が決まっていたので無視ですが
他の住人は黙って支払ったのだろうか？　なんか変じゃない？

空き巣、住んでる間に何回も餌食にあってたな～そのマンション
思えば怖い場所だった、近所のコンビニは「強盗ドンパチ」だったし
むこうの河にはフィリピン人が浮かんで、年寄りも強盗に殺されてた
近所は、やたら火事（ボヤ）が多かったし救急車も止まった

あきらかに、どこかの部屋では虐待が行われていて.................
通報しようにも特定できず悩んでいたら、いつのまにか静かになった

はじめビックリしたけど、人間だんだんと慣れてしまい.........

最後は自分が怖かった


あ～いい天気、どっかいきたい

鮪こってり丼

お刺身の残り(柵）を冷凍してあった.....【びんちょう鮪】
酒をふりかけて解凍し、フライパンで焼きながら崩し

◆味の母（or 酒・みりんなど）
◆醤油・マヨネーズ

炒めからめる.......................

これだけで美味しいのですが

◆麻婆ペースト

ひと匙いれてピリカラにしました


ごはんに「晒した大葉」をいっぱい散らして
そのうえに「鮪こってり」をのせ、食べる

美味しかったぁ

こってり味なんだけど、魚だからシツコクないし
大葉も効いていて、アッサリな感じ

おつゆは......インスタント吸い物、それに残りもんの「ゆで玉子」
おここは......みょうが梅酢ラスト、食べきりました

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どんどんどんどん、冷蔵庫の中がスカスカしてきて清々しい
スーパーへ行く前に、なるだけ食べきってしまいたいものだ

週末の買いもの前は............................

冷蔵庫・チルド室・野菜室・冷凍庫・保存食用の小さい冷蔵庫・冷凍庫
それと、ガスレンジ下の「備蓄庫」を覗いてチェック................

食べあまり、ギュウギュウしてると気分が悪い

ドヨ～ンとする

ナマモノは２～７日以内に食べきれるだけ
(冷凍しても同じ、食べきれなかった場合でも２週間まで）

乾物・調味料は常温保存の未開封で、２ヶ月以内
開封したら冷蔵保存して（油・酢・塩は除く）..........
粉・乾物は２ヶ月まで、調味料は１ヶ月まで

つまり、１～２ヶ月以内に食べきれない「量」は買い貯めしない
開封したら殆どのものは「冷蔵」して、なるべく早く食べきる

塩と保存食は別です、例えば味噌・塩蔵わかめなど........
だけど醤油・味醂・酒などは、なるべく１ヶ月以内に使い切ります

......と決めているのですが........守れないこともあり...........

ドヨ～ンと独り反省会となる

原因はその時々で違ってて、単純に買い過ぎてしまったり
頂き物が多かったり、外食や宅配・買い食いなどが続いたり
あとは体調不良でちゃんと作れなかったり、ってことも多い

乾物はいいとしても、ナマモノは待ってくれないから困る
野菜の鮮度を「追いかける」ようになったら「負け」である

最近アタシは.......................

「体調はどうだい？」と自分に聞きながら、買いものをするようになった