カツサンド弁当

薄カツとキャベツと胡瓜をはさんだ【カツサンド】と
凍らせた【フルーツミックス】と【ＪＡＬコンソメ】


◆食パン（８枚切り）・・・３枚

　・耳つきのまま「２枚」は軽くトーストする
　・硬くなるので狐色までは焼かない

　・残り「１枚」は、焼かずに耳をカットしとく


◆ディジョンマスタード・マーガリン

　・マスタードに少しだけマーガリンを練り込む

　・トーストは、荒熱がとれてから片面にだけ塗る
　・耳をとったパンには、両面に塗っておく


◆薄カツ

　・豚肩ロースの薄切りに衣をつけ揚げる
　

◆中濃ソース

　・両面にソースを塗し、冷ます


◆きゅうり

　・パンの幅にあわせ縦に薄切りし、「薄塩」をあてる
　・シンナリしたらペーパーで水気を「シッカリ」とる

◆キャベツ

　・繊切りして油炒めする（味なし）


　・トースト・薄カツ・キャベツ・パン・胡瓜・薄カツ・トーストの順でサンドする
　・重めのお皿をのっけ、しばらく休ませる
　・カットしてＢＯＸに詰める


◆フルーツミックス缶

　・汁気をきってタッパーに入れ、冷凍しておく

◆ＪＡＬのコンソメスープ


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


たぶん１年ぶりくらいじゃないかな～、このお弁当箱を使ったのって
引っ越してきたら「パンの出番」がなくなって、今年に入ってからは
「お弁当」自体を休止していたし........................

底に凍らせた保冷剤を仕込めるし、パタンと閉められるので便利
ちょっと「厚めに」拵えて、蓋をギュッと閉めちゃうところがコツかな

夏のサンドウィッチの「ぐ」って、どういうことに注意したらいいんだろうか

あんまり持っていったことがないから解んないけど、ハムなんかの「練りもん」は
暑さに弱く中毒が怖いし、生野菜も近年は怖くなったしな～、悩むな～

麦とろ飯・・・朝餉

今朝は「麦とろ飯」にしたかったので
いつもより多めに「押し麦」をいれて炊いた


◆白米（どんぴしゃり）・押し麦（岐阜県美濃）・水・にがり
◆とろろ芋・卵黄・醤油

◆おつゆ（小松菜・卵白）

◆糠漬け（きゅうり・にんじん）

◆ウインナーの油焼き
◆キャベツ炒め（醤油）


◆苺・ヨーグルト・ウーロン茶


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



今朝もオットは珈琲を飲まなかったようだ

アタシはもうずっと前に、朝コーの習慣はなくなり
たま～にインスタントの薄いのを飲むくらい

空きっぱらにカフェインは良くないから、いい傾向なのかな


ダイエットにより、禁酒と食事制限してるせいで
あれだけ調子の悪かった「胃」がケロリと回復している

珈琲を「アサイチ」で飲まなくなったのも、良いのかも

アタシはてっきり「逆流性～」だと思ってて、はやく医者にいかにゃ～と
憂鬱になっていたんだけど、自然治癒してしまった所をみると違ったのかな

思えば４年前にタバコを止めたあたりから、なんとなく朝がラクになってきて
このたび禁酒して暴食を慎んだら、嘘みたいに「更に」良くなった

ずっと胃薬が鎮痛剤とともに手放せなかったのに

自堕落生活で酷使していたんだな、胃を

すまん

おでぶのおしょくじ

まずコレ食べてます


◆フルーツグラノーラ（などのシリアル）

◆りんご（あるもん果物）

◆ヨーグルト

◆牛乳か豆乳（あるいはナシ）



りんごは、ニュージーランド産の【ジャズ】っていうカッコイイ名前だった
てのひらサイズの「こぶり」で、硬くて酸味と甘みが濃い品種..............

昔のりんご、っていうか「紅玉」に似ててとても美味しい

皮ごと食べたいから、荒塩でガシガシ研いてから切っている
それを保存してあったタッパーごと食べる、という横着ぶり


ゆっくり噛みしめるように味わって食べている

このあと、お腹と相談して「１回」だけ食事をとり
おやつを少し食べ、夜は料理の味見と炭酸水と酵素をすこし


３月３日から始めたダイエットも、今日でまる３ヶ月が経った

本日までの成果は、ま～だいたい「－８キロ」ってところだろう
すこし下がり始めてるけど、平均すると「まだ」８キロ止まりだな

強化月間は終わったけど、ひきつづき頑張ろっと

揚げだし豆腐

うちのは粉をつけずに「素揚げ」、なのでサッパリとしている
揚げたて熱々に、薬味と「熱いつゆ」をはって食べる


◆もめん豆腐

　・冷蔵庫内で重石をしながら水きりしたもの
　・よく水分を拭いて、カリッと素揚げする

　・器に盛りつけ、薬味をのっけ「つゆ」をかける


◆大根おろし
◆おろし生姜
◆青葱
◆七色
◆かつぶし

◆白だし・水（もしくは出汁）
◆酒・味の母・濃口しょうゆ

　・煮たてて熱くする

冷蔵庫・ICE BOX

◆潮田登久子・写真集・BeeBooks・１９９６


ひたすら「冷蔵庫」を写し記録した写真集

扉をしめたのと、開いて中身をみせたのと

２枚ペアーで５７組

だいたい、２０年前～３０年前くらいの記録





ずっと欲しくて、やっと買えた

予想通り、衝撃的な写真集だった

裸なんかメじゃない感じ




いちばん古いとこは３０年以上前だから、冷蔵庫自体も「古い型」のものばかりで
それを考えると今より性能が悪く、つまり容量は少ないし掃除もし難そうだ

そういうのを差っぴいて考えても、かなりみんな使い方が汚い（キレイな人もいたが）
整理整頓しようとか拭き掃除しようとか、ってことは眼中にないみたいだな

冷蔵庫って、「菌が繁殖しない腐敗しない」って神話でもあったんだろうか
とにかく突っ込んどきゃ～安心だ～って感じだし、内も外もコテコテに汚いし

それに周りの室内も「物が溢れかえって」ゴッチャゴチャだ

すごくキレイにしてる家でも、冷蔵庫の中身はビ～ッチリビチビチで
やっぱり「物だらけ」、なんでこんなに物が溢れかえってるんだろうか

そうかと思ったら、子育てしてるはずの家が内も外もスカスカで荒廃しきっていたり
芸術家のうちなのに「黒カビ」しか入っていなかったり.....................

なんつ～か、「普通」はいないのかっ「普通」は


汚いのは論外だけど、整然と美しくビッチリ満タンに入っているっていうのも、ひく
だいたいアタシの親世代に多いタイプだ、ストック品も満タンってタイプ、あれひく

何があるか解らないから、イザって時は助かるかもしれないけれど
こういうタイプは、かなりの分量「捨てている」か「不味くしてから食べる」派だ

あ～罰あたり

そういう親に育てられた「アタシ達世代」ってどうなんだろう
高度成長期にバブルをくぐってきたから、やっぱり「物だらけ派」か

だから、シャダン？ダンシャ？何だっけ、捨てる美学っつ～やつ？
あれが流行ってたのかな、アタシ的には意味不明で未だに理解できないけど（笑）

他人に言われて頑張んなきゃ捨てられない、っていうのが「まず」ワケがわかんないし
病室じゃあるまいし、最小限のものしかない部屋で暮らしてて楽しいのか？って思うし
第一そういうのが好きな人なら、はじめっから「捨てるもの」なんか無いはずだと

無理があるわ～あれも


あ～冷蔵庫の内外って、いろんなものが見えるわ　怖いわ