おにぎり弁当

「おにぎりにしてくれ」、って言われたもんで.............

◆「きゃらぶき」のおにぎり
◆「うめぼし」のおにぎり

　・手に梅酢をつけ、お塩をつけて握る
　・さめたら海苔を巻く

◆卵焼き（きび砂糖・しょうゆ）
◆赤いウインナーの油焼き（塩）
◆しば漬け
◆２色パプリカの塩和え
◆おくらの白醤油びたし


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ちょっと早く出たくて、それで「おにぎり」要求だったらしいのだが
「おにぎり」のほうが手間も時間もかかるんですけどねぇ................

出がけにそう言ったら「そうだったんだ～簡単かと思った」だって

冬ならいいんだけど、夏場は冷ますのが大変だからね
おかずだって簡単とはいえ、それなりに用意するわけだしね

とは心の中のひとりごと


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いまちょっと周りが騒がしいので、必須の「瞑想（ひるね）」が困難だ

夕方どうにも眠くて、ソファーでちょっと転寝.....のつもりが
オットの「ただいま～」まで爆睡してしまう、そのあいだオカメは
「今だっ」とばかりに、「禁止されてる場所」で遊びまくっていたらしい

帰宅したオットに発見され、明らかとなる

夕暮れ時、遠くでやけにご機嫌な「うたごえ」が聞えていたから
あれ？と思ったんだけど、眠くて眠くて確かめに行けなかった

それをちゃんと解ってるんだよな～アイツは

前に狸寝入りして薄目で観察してやった時は、アタシが「眠っている」と思いこみ
禁止されてる台所へ、ぬき足さし足で侵入しようとしていた............

ときどき後ろを振り返ってアタシの様子を伺いながら、忍び足でソロソロと歩く
わざと「う～ん」と動いたら、ギクッと止まって３０秒ほど微動だにしなかった

鳥類って人間が思っている以上に、う～んと知能が高い、侮れない

もう１羽は、遊んでほしいときに「大騒ぎ」してアピールする
わざとガリガリガサガサ暴れて奇声をあげ、こっちをチラチラ見ている

はいはいと、小さなぬいぐるみでプロレスごっこしたりとか
新聞紙でつくった「小さなハタキ」で、全身マッサージとか
タオルで顔をガシガシ挟んだり、鼻をムズムズ掴んだり
別荘に入ろうとする所をガシッと掴んで、引きずりだしたり

っていう、なにが面白いんだかワケわかんないことを延々とやらされる

バナナブレッド

バナナが２本、熟熟になっちゃったんで焼いてみる

材料も配合も適当のテキト～なんだけど..................
シットリしてて香りよく、とびっきり美味しいのが焼けた


◆バナナ（完熟・２本か３本）
◆卵（２個）
◆きび砂糖（８０ｇ）
◆メープルシロップ（大匙３～４）
◆塩（小匙４分の１くらい）

　・ハンドミキサーなどで、もったりするまで撹拌する

◆強力粉（１５０ｇ）
◆ベーキングパウダー（小匙２）

　・粉とＢＰは混ぜあわせ
　・ザルに入れ、フルイにかけながらバナナのほうへ入れる
　・よく混ぜる

◆溶かしバター（１００ｇ）

　・最後に混ぜ合せる

※バターはもっと少なくしてもいい


　・バターをぬってシートを敷いた型に流し
　・「余熱」してあったオーブンに入れ
　・１７０℃で４５分くらい焼く

　・荒熱がとれたら、ラップをフワッとかけておく





強力粉を使い、甘さもしっかりバターもしっかりと使ったせいか
しっとりフワフワで弾力もあり、表面はツヤツヤと美味しそうに焼けた

バナナとメープルかな、洋酒が入ってるような風味がする

アタシ天才かも（嘘）

食べるとは焼きたてじゃなく、半日後～１日後からがベスト

朝食には薄く切ってトーストし..................
メープルを混ぜたサワークリームをのっけると美味しい

.......ってどっかに書いてあったので試したいけど、今はガマンする（忍）


オットは食後に２切れ食べた、こらこらと言いながら嬉しかった

キャベツとウインナーの油炒め・・・朝餉

ここんとこ、北海道のお米や東北のお米をいろいろと食べていたけど
ひさしぶりに「つや姫」に戻してみた........................

う～、やっぱり美味しい、やっぱつや姫って旨い
これは別格のお米なんだな～とあらためて思う


◆ごはん（つや姫）
◆もやしのおつゆ（青葱）

◆納豆（青葱・からし醤油）
◆キャベツとウインナーの油炒め（醤油）
◆人参のサラダ
◆小松菜の漬物


◆さくらんぼ（佐藤錦）・ヨーグルト・珈琲

梅仕事・・・梅酢あがる

すんだ梅酢があがったので、重石を「１ｋｇ」に替える

うちのは木熟で超完熟だから、重石をかけすぎると潰れてしまう
昨年はうっかり、ちょっと潰してしまって梅酢を濁らせた

おなじ轍は踏むまい


ここまで柔らかくなくても、重石のかけすぎは良くない

梅の実がペッタンコに漬かってしまうからだ
「梅酢」はたっぷり取れるけれど...........

梅の様子をよくよく観察して、重石を加減することが大切だと思う


毎日のようにソッと観察しているけれど
そのたんび、焼酎で厳重に消毒している

自分の両手はもちろんだけど、重石・中蓋・樽の側面も消毒する
消毒の仕方は、「拭く」なんて～なまっちょろいもんではなく

ジャブジャブと、浸したり洗い流したりする勢い
このときばかりは、贅沢にじゃんじゃん使う

漬ける時も、梅の実を焼酎にドップリと浸けてしまうし
観察中もこんな感じなので、かなり梅酢に入ってしまうけれど

この焼酎も「味のうち」なので、出汁だと思って躊躇なく使っている
あとで「お酒臭い」ってことは不思議とないので、心配ない


とにかく梅酢をダメにすると、あとあと面倒なことになるので

ここは神経質なくらい厳戒態勢で臨んだほうが、まちがいない