きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

若芽ごはん・ミートソース卵・・・朝餉

2015-12-17 | 朝ごはん・昼ごはん

ご飯には若芽を炊き込んで、昨夜のミートソースで卵料理を拵えた


◆若芽ごはん
◆豆腐と水菜のおつゆ(手前味噌・白みそ)

◆納豆(辛子)
◆干し大根の醤油漬け(※下記事

◆ミートソース卵

 ・土鍋を火にかけ
 ・無塩バター(カルピス)を溶かし
 ・とき卵を流し、半熟に加熱する
 ・熱くしたミートソースを注ぎ
 ・蓋をして火を止め、供す
 ・スプーンを添える


   ・・・


◆ヨーグルト・りんご・珈琲

◆かぶら汁雑炊(べんとう)・みかん2個




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またしても「熱のない風邪」だから、ダラダラしてるだけで怠けてるよう
でもいいや、誰に叱られるわけでなし(笑)、好きなだけダラリンしてよ

寝てるときに限って、宅配便のピンポンでギョッと目覚めボサボサで出たり
ヒツウチが鳴って起こされムカッ、受話器あげておもっきしブチ切ってやった


   ・・・


喪中ハガキを送ったら、またしても「宛先不明」で戻ってきた人がいた
この人も前回と同様「持家」の人なんだけど、郵便局に住所変更の届けも出してないよう

もちろん転居の知らせは届いてない、情報網によると(笑)もう別の人が住んでいるそうだ

前回の人は、元気でいるようだが完全に音信不通、今回の人も、おもえば今年は年賀状もなかったし
その前年、お香典を送ったのに何の反応もなく、その人らしくないな~とは思っていたけど.........

どっちにしても「良いこと」ではない、っていうのが想像できて心配なんだけど
前回の人のとき、びっくりして近況を知ってそうな人に尋ねたら、まるで興味本位のやじ馬で
聞いたみたいな扱いをうけて、ひどく嫌な思いをして傷ついたから、もう誰にも聞かない

縁があればまた会えるでしょう、なければないで仕方がない、清く諦めよう


交友関係というのは、双方おなじような力で引き合わないと続かない
綱を離されたらこちらも離すしかない、持ち続ける理由もないし

そんなことより、繋がってる人との綱を盤石にするほうが先決だ


   ・・・

   ・・・

   ・・・


あぁ、今日も半日オカメと寝てしまった
ジキニン飲んだら、眠くて眠くて仕方なくなる

ねぼけ頭で(肩にはオカメ)、お正月の食材の注文をする(気になって仕方ないから)

宅配野菜に頼むのと、スーパー買いと、すでに買ってあるもの注文済みのもの
間違えないようメモを見ながら書きながら、だけどボケてるからコンガラガッテくる

年末年始の料理って特別なものは無いけれど、とにかく食材が多いから大変だ
喪中だけど、地味めに「おせちもどき」は用意するつもりだから...........


大晦日、年越し蕎麦は外で食べるし、夜は「福岡もつ鍋」を注文してるから、あとは酒肴をすこし拵えて
元旦の「おせちもどき」はなるべく簡素にいこうと思うんだけど、どうしていいものやら返って迷う

ふつうは用意しないんだろうけどさ.........


   ・・・


なんてボヤボヤしてたら帰宅時間が迫っている、ってことでお米を研いで簡単に下拵えをしてきた
申し訳ないけど、今夜も「てぬき」で我慢してもらおう、細かいことする気力ゼロなもんで

って書いてたら帰ってきた



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スパゲッティーミートソース・青菜ぞえ

2015-12-17 | ゴハン・パン・メン

ミートソースに「た~っぷり」の青菜を添える


◆水菜・春菊

 ・冷水に浸け、シャッキリしたら水気を「よく」拭く
 ・皿にグルリと敷きつめる

◆スパゲッティー
◆無塩バター(カルピス)
◆ミートソース
◆塩

 ・かために茹でたパスタの湯をきり
 ・茹でた熱い鍋にもどし入れ、弱火にかけ
 ・無塩バター・ミートソースをからめる
 ・味見をして、塩で味を調える

 ・青菜の中央に盛りつけ
 ・ミートソースを少しかける

 ・熱々のうちに、急いで供す


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今回のミートソースは手抜きのストーブ任せ

厚手の鍋に(うちは野田琺瑯製)..................

◆玉葱(粗みじん)
◆にんにく(2片)

◆あいびき肉(国産牛・豚)

◆トマト水煮(手でつぶす)
◆トマトペースト
◆トマトケチャップ

◆セロリシード
◆ベイリーフ
◆黒胡椒
◆カイエンヌペッパー

◆固形フォンドボー(1個)
◆醤油
◆塩
◆砂糖

 ・蓋をしてストーブにかける(途中から網を敷く)
 ・時々かきまぜ、数時間ほど煮こむ
 ・最後は蓋をとり、味を調えながら煮詰める


挽肉の炒め作業がないので、煮こみが中途半端だと舌触りが悪くなるけれど
3時間くらいフツフツと煮こんだので、とろける様にフンワリ柔らかくなっている

風邪でなにもできなく、苦肉の策でストーブに鍋をかけたんだが
美味しくできて大喜びされた、たっぷりの青菜も良かったみたい

これも怪我の功名か?



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