スモークサーモン（実山椒・白たまり）

ケイパーのかわりに「実山椒の白しょうゆ漬け」にする

おいしかった～♪



◆紫たまねぎ（スライスして晒し、ペーパーで絞る）
◆ブロッコリースプラウト

　・皿に敷きつめ

◆スモークサーモン

　・並べ

◆実山椒の白しょうゆ漬け（※これ）

　・刻んだものをサーモンに塗る

※うちは山椒が苦手なので刻んだけど、粒まんまでもいい

◆白たまり

　・軽くかける

◆スプラウト

◆青レモン

　・たっぷり絞って食べる

はりはり豆腐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



◆鶏と野菜と昆布のスープ

・・・鶏もも肉・人参・大根・昆布・生姜・塩・・・


◆白だし
◆味の母・白たまり・濃口醤油・塩

◆絹ごし豆腐（１丁まんま）
◆栃尾揚げ

　・汁に豆腐を１丁まんま沈め
　・切った栃尾揚げも入れる
　・点火、弱火でじっくり熱くする


◆壬生菜

　・菜っ葉を入れて食卓へ........

◆七色


菜っ葉は面倒だから入れちゃったけど、少しづつ煮ながらの方がベスト
お豆腐は大きいまんまにして、お玉で好きなだけ掬って食べた

「スープ」は、鶏肉１枚と皮つきの野菜と昆布と生姜を
ストーブにのっけて、数時間コトコトと煮出したもの

午後、あんまり寒くてオットがストーブを点けた、慌ててお鍋をのっける
灰汁取りはオットに任せて入浴、だもんで灰汁が残りコビリついてるけど
美味しいスープは出来てたし、鶏も野菜も柔らかく煮えていた...........

ストーブ調理の季節到来だ

納豆めだま丼・壬生菜の茎の一夜漬け・・・あさげ

今朝は簡単に...............


◆ごはん（つや姫新米・白米）
◆納豆（醤油）
◆目玉焼き
◆スプラウト
◆醤油

◆おつゆ（スープ煮の大根・栃尾揚げ・青ねぎ）

◆茎の一夜漬け

葉先は鍋にして食べた、残りの茎を塩漬けにする


　　　・・・


◆ヨーグルト・キウイ・珈琲

◆梅のおにぎり（出張・コンビニで春雨スープを買うとのこと）

茹で鶏とキムチ

数時間ほどスープととったあとの、ホロホロの茹で鶏で.......

◆茹で鶏（熱いうち）

　・一口大にして盛りつけ

◆醤油
◆キムチ
◆青ねぎ
◆ごま油
◆ごま

　・醤油をサッとかけ
　・キムチ・葱・ごま油
　・ごまを天盛り