完成！Ｋちゃんカレー
「カレー大好き！」のＫは、時間がある時には自分でこだわりのカレーを作ります。去年私たちがトゥールーズに２ヶ月行っている間、その腕はますます上がり、今は私が作るのとは一味も二味も違う本格カレーを時々私達にも食べさせてくれます。
梅雨の晴れ間で暑くなった今日、仕事が休みだったＫは朝から「カレーを作るぞ～」と宣言。「それは嬉しい、楽しみだな～」と言いつつ、私はピラティスとフランス語のため外出。夕方帰宅して、２階の部屋でのんびりと新聞を読んだりパソコンで遊んだりしていると、下から素晴らしく良い匂いが漂ってきました。
６時半、「できました～」の声に降りていくと、４合のご飯と鍋一杯のカレーが出来ていて、酒の肴の冷奴も用意されています。鍋の蓋をあけると、スパイシーな香りに頭がシュワシュワとなります。ビールと共に「いただきま～す！」
今日のレシピは凡そ次のとおりだそうです。
合い挽きを鍋に入れ、ヒタヒタまで水を入れて、火にかける。煮立ったらあくを取り、そこにフードプロセッサーにかけた沢山の人参、玉葱、ピーマンを加え、トマトピューレ、野菜ジュース、ブイヨンを加えて、あくを取りながら、更に煮込む。よく煮込んだら、一口大の鶏ささみ、輪切りにしたナス、薄くスライスした玉葱を加えて、火が通ったところに、クミンやターメリックなど香辛料とカレールーを加えて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
美味しい！夏の暑さにピッタリの味と香り。疲れた体と頭にも効きそう。幸せのＫちゃんカレーでした。
ご馳走さま～！（三女）
