今年は猛暑のせいか、友人宅のゴーヤがことの他できが良いようで、我が家へも週２～３本のお裾分けが届きます。身体にとても良くて、特に夏ばて予防には抜群のゴーヤですが、夫がその苦味を少し苦手にしていることもあって、ほとんど毎日食べ続けるというのは、意外と大変です。
でも、せっかくなので、色々と調理方法を変えて、美味しく食べる工夫をしています。
今現在美味しい調理ベスト６（※ひとつレシピを思い出したのでベスト５からベスト６に変更8/14)は；
＜１位＞天麩羅＝４ミリ幅の半月切りにしたゴーヤを普通に天麩羅にするだけです。塩でも天汁でも美味しいです。
＜２位＞韓国風唐上げ＝３ミリ幅の半月切りにしたゴーヤを、韓国牛スープの元（顆粒）と片栗粉を混ぜたものに絡ませて揚げます。ビールのおつまみにピッタリ。
＜３位＞卵焼き＝３ミリ幅の半月切りにしたゴーヤをフライパンに敷き両面狐色になるまで焼いて、出汁で溶いた卵を流し込んで焼きます。
＜４位＞ラー油・ポン酢和え＝３ミリ幅の半月切りにしたゴーヤを塩もみ、水にさらし、ラー油少々とポン酢、砂糖少々で和えます。写真は食べるラー油とポン酢で和えたもの。普通のラー油より美味しいです。
＜５位＞ツナ缶・玉葱・マヨネーズ和え＝２～３ミリ幅の半月切りにしたゴーヤ、薄切り玉葱を塩もみ、水にさらし、ツナ缶を入れて、マヨネーズで和えます。
＜６位＞ゴーヤ・チャンプルー＝おなじみの料理です。しかし、毎日ゴーヤを食べるとなると、ゴーヤ・チャンプルーは飽きてきます。
まだまだ研究中。他に美味しい食べ方があったら教えてくださ～い！（三女）
