ビートクラウト

土曜日にクレブドンに行った
際、カフェのファームハウス
で見つけてつい購入したのが



ビートクラウトというもの。
ビーツ＋ザワークラウトのク
ラウトで、要はビーツの漬物

ビーツ好きには見逃せない


「チーズトーストに合うよ🍞」
と店の人に言われたとおり、
チーズとの相性が抜群です
発酵食品同士だからだろうか


昨日はベビースピナッチ＋ロ
ースト芽キャベツ＋パルメザ
ン＋オリーブオイル。ドレッ
シングが不要なレベルです。



今日は残っていた蒸し鶏と。

この色＋漬物＝まさに柴漬け


アボカド＋ブロッコリーに、
パルメザン＋オリーブオイル

塩さえ足していませんが十分


ワイルドファーメンタリーと
いう地元クレブドンの発酵食
品専門店のものでした。これ
はいいものを見つけたかも