梅干しできました。

今年も梅仕事が無事にできました。

父が亡くなった年に初めてつけた梅干し。

その時はお葬式などバタバタしててカビてしまい…。ここ何年かは毎年漬けています。

無事に漬けることができると、何事もなく幸せなんだと感じることができる。

今年の梅はあまり良くなくてちょっと心配だった。

干すまではホント心配で上手くいかないかもと思ってたけど、出来上がってみればふんわりやわらかくて美味しくできました。

少し心配だったので塩分多めにしたのでしょっぱいけど、それもまた味のあるできで良かった。

今年は2kg漬けたので、来年まで十分に持ちそう。