本日はお家で大人しく。
お手軽に作れます。
リンガーハットの味わいです。
ただ、これはケータリングカー（スタジアムに来るやつ）での味わいに近いかな。
お店で食べると火力がしっかりあるので、野菜ももっとシャキッとはなるかと思います。
でもちゃんと美味しい。長崎っ子は好きな中華のお店もあるだろうけど、リンガーも
大好きというちゃんぽんの贅沢が出来ますね。
さあ、今夜の試飲はこれ。
2019 メルキュレ 1er クロ・デ・ミグラン（フェヴレ）
（仏、ブルゴーニュ地区、ピノ・ノワール種、赤、3千円台後半）
2019年、フェヴレ社のメルキュレのワイン第2弾。数日前のフランボワジエールよりも
ちょびっと高い。似たような図柄のラベルばかりで分かりにくいかもね。
香りはフランボワーズ、チェリー、カシスなどのフルーツに、厚みのある赤い花、
蜜、お菓子、シナモン、ハーブ、ミネラルなど。
味わいは開けたてはやや酸味が出るものの、少し経つと落ち着いてまろやかさや旨味が
出てきます。果実味の質がとても良くて、やや強めの酸と一体となりスタイリッシュで
きれいです。旨味がしっかりと感じられ華やぎがあってとても美味しいです。
2018年の同じものとの比較としてやや酸味があって鋭角さ、洗練されているのかもしれません。
現時点では2018年ものが好きですが、熟成すると分かりません。このヴィンテージも
とても良質です。
昨日当店の前で年配の男性が倒れて、「救急車ば呼んでー」と弱々しく言われたので、
慌てました。すぐに救急車を呼び、病院へ搬送されました。
ところが、夕方遅めに、先ほどはありがとうとお礼にまたやって来られました。
さっきは死にそうだったので驚き、そして今度は見事に復活しておられたのでまた驚き！
2度ビックリでした。何はともあれ良かったです。
