すりおろし高野豆腐入り鶏そぼろ

今日はすった高野豆腐を入れた鶏そぼろです。
しっとり仕上げるコツは？
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すりおろし高野豆腐入り鶏そぼろ
～材料～
高野豆腐・・・35グラムくらい（2コ）
鶏ひき肉・・・150～180グラム
ごま油・・・大さじ１
しょうがみじん切り・・・大さじ半
酒・・・大さじ１
水・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
塩・・・少々
卵・・・1コ

作り方
①高野豆腐をおろし器ですりおろす。（粉状になる）
②フライパンにごま油・しょうがみじん切りを入れ火にかける。
③香りが出てきたら鶏ひき肉を入れよく炒める。
④酒を入れさらに炒める。①を加えさらに炒める。
⑤水を入れさらに炒める。
⑥みりん・醤油を入れさらに炒める。
⑦塩を軽くふり卵を落とし入れホロホロになるまで炒める。
⑧アツアツごはんにのっけて食べる。




今日の夕飯の一品です。

高野豆腐をすりおろして使いました。
鶏ひき肉と合わせソボロにしました。

もそもそとした食感をなくす為のポイントは、
炒める時に水を入れることと
仕上げの卵を入れることです。
しっとり栄養満点ソボロの完成です。


すりおろした高野豆腐は色んな料理に変身しますね。
旨みもアップします。


ご飯が進みます。
子ども達に大好評な鶏ソボロでした。


他にごぼうと豚肉のゴマかき揚げとそばでした。
買い物に行かず・・・・・
の夕飯でした。




次女の幼稚園でインフルエンザが流行っているようです。
クラスで10人以上休んでいるとか・・・・

皆さんは大丈夫ですか？
ウチはまだ家族みんな元気いっぱいですが・・・
なんとか乗り切りたいです。
手洗い・うがい・・・よく食べ・よく寝て・・・がんばろう。




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