今日は、ライ麦たっぷり、オレンジピール入りのパンです。
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ライ麦のオレンジピールパン
～材料～
ミニサイズ8個
強力粉・・・100ｸﾞﾗﾑ
ライ麦粉・・・150グラム
イースト･･･4グラム
塩・・・4グラム
砂糖・・・10グラム
無塩バター・・10グラム
オレンジピール・・・８０～100ｸﾞﾗﾑ
お湯・・・170グラム
プロセス
1次発酵・・・45分
分割・・・8個
ベンチタイム・・・10分
成形
最終発酵・・・45分
焼成・・・200度15分
昨日焼いたパンです。
お世話になっている方へのプレゼントパンにと作りました。
ライ麦が半分以上入っています。
ミネラルたっぷりのパンです。
オレンジピールの甘い香りと苦味がライ麦生地に合います。
薄くスライスして軽くトーストしてもいいです。
ライ麦とオレンジの香りが広がります。
喜んでもらえたかな・・・。
いつもありがとうございます。
久しぶりのパン！
楽しかったです。
今日の東京は朝から雪です。
今年初めてです。
ちょこっと積もってきました・・・。
どのくらい積もるかな・・・。
昨日は、雑誌掲載へのコメントありがとうございます。
少しずつですが・・・
頑張っていきたいです。
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オレンジピールの甘い香りと苦味がライ麦生地に合います。
薄くスライスして軽くトーストしてもいいです。
ライ麦とオレンジの香りが広がります。
喜んでもらえたかな・・・。
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