ととろ御飯

今日は、実家から送ってもらった、自然薯で麦トロ御飯（麦無しですがぁ）

味付けは出し汁と醤油と塩のみ♪

自然を食せた感じで最高に美味しかったですぅ(^O^)

今日はＡちゃんＴちゃんＹちゃんにシフォンケ～キとピクルスを教えましたぁ～
シフォンは途中チョコっと私がオ～ブンを開けた為に上部分がしぼんじゃったのでありまぁす
この失敗で学んだこと★ふんわりタイプのシフォンは特に途中でオ～ブンを開けないこと★です。
開ける前まではほぼ完璧でしたぁ～
ごめんちゃい
失敗は成功のモト

基本的に途中オ～ブンは開けないことが鉄則です～

ピクルスは、野菜たっぷり！セロリを入れましたぁ～。
あと、シフォンとピクルス材料簡単ツクリカタを書きたいわん

牡蠣のクラムチャウダー

今日はＲちゃんとＳちゃんにベシャメルソ～スを教えましたぁ～。それを使ってあさりたっぷりのクラムチャウダーを作りましたぁ。甘みがあって最高のできでしたぁ～♪

基本のベシャメル
★バター１００グラム★小麦粉 １００グラム
★牛乳 １リットル～

クラムチャウダー
材料
★玉葱１個 ★ジャガ芋２個★ベ～コン１００グラム★人参１本★バター大さじ１くらい★殻つきのあさり２パックくらい（塩ぬきして白ワインで蒸しあさりと汁にわけておく）
作り方
１★鍋にバターを入れ玉葱をじっくりしんなりするまで炒める→ベ～コン→人参をいれしっかりと炒める。
２★作ったベシャメルの１／３くらいと、あさりの汁を１の鍋にいれなじませる。。。。３★牛乳でのばし、しばらくコトコト、最後にジャガ芋を入れ柔らかくなるまでコトコト。
４★しあげにあさりを入れ、塩こしょうで味をととのえる。




で、写真をとるのを忘れたので、うちの夕飯もクラムチャウダーにぃ～と思って、近所のお店に行ったらアサリが売切れ～で昨日も牡蠣だったけど牡蠣しかなかったので購入～。アサリのかわりにしましたぁ～。
あとブロッコリーも入れましたぁ。
私は牡蠣ずきだからおいしかったぁ～


ベシャメルの残りは冷凍して、グラタン、ドリア、ク～リムコロッケなどいろいろ使ってみてくださぁい。


ちなみに、私は食べきりでバター４０グラム、粉４０グラム、牛乳１リットル強でつくりましたぁ(^O^)

牡蠣のソテー

今日は、最近忙しいパパに牡蠣ソテー♪
子供は牡蠣がダメなので肉団子と春雨ス～プ♪

作り方は簡単！！
１★牡蠣を塩でかるくもみ水で洗い流し水をふきとる。
２★牡蠣に粉をまぶし油をしいたフライパンで両面こんがりと焼く。
３★フライパンにみりん、醤油、ニンニク少々入れからめ、仕上げにバター入れる。




それと、今日は昼にＫ先生に編み物を習いましたぁ。バックを作る予定です。Ｈちゃんとおそろいです。ガンバロね。時間があったので、前回失敗した、クッキーに挑戦！
今日は大成功(^O^)
完璧ですぅ～。
サクサクです。

プチトマト入り餃子

今日は、久々に上のお姉ちゃんのリクエストで餃子です
今日は★ひき肉の代わりに豚スライスを細かくカット（半解凍したものを包丁で細かくするとやりやすいよ。）

他に★白菜（いつもはキャベツのことが多いかな）、
★長いもを細かくたたいたもの、
★プチトマトを６つ切りにしたもの

トマトは包む時に１個ずつ入れます。
長いもは初体験

はじめての組み合わせでしたが好評でしたぁ(^_-)-☆

ジュ～シ～でおいしかったぁ～

今日は時間がなかったので大きい餃子にしましたぁ～。

トマトは、意外と合うのでお試しあれぇ～

生地の作り方はここを見てくださ～い

カボチャス～プとパン

今日は、我が家でＫたゃん、Ｈちゃんがチョコケ～キ、サクサククッキーに挑戦♪
チョコは前回の復習だったので２人が作り、サクサククッキーはみんなで♪途中でパンを丸めたりしたりと盛りだくさんだったため（言い訳）クッキー生地に卵を入れるのを忘れてしまい(>_<)
チョコット失敗～でも前向きな私達♪失敗してよかったぁ～失敗を覚えると成長するのよねって(^_-)-☆
でも４時に食べてたら結構おいしかったわよ♪
次回は完璧さっ♪

で、焼きたてパンとカボチャのス～プを準備しましたぁ～。

ス～プの材料
★カボチャ１／２個
★ジャガ芋１個
★玉葱 １／２個
★バター 大さじ２くらい
★ニンニク少々
★牛乳１リットルくらい

＜作り方 ＞
１★バターとニンニクを入れ玉葱をじっくり炒め．しんなりしたら薄く切ったジャガ芋．カボチャをいれバターがからまる程度にまぜる。
２★１に水をひたひた．固形の素１固入れ柔らかくなるまでコトコト
３★ミキサーにやわらくなった野菜と牛乳を入れピュ～レ状に。
４★鍋に戻し温め塩こしょうで味をととのえる。



↓↓↓↓↓は必死にケ～キを作る２人。
うまい！手つきいいよぉ～その調子ぃ～～