ザックジャパンの秘密兵器は「おにぎり」 (mak)

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サッカー日本代表のアルベルト・ザッケローニ監督（５７）がアジア杯を乗り切るため、疲労回復の秘密兵器として「おにぎり」を導入ししていると、新聞が報じた。

運動直後に、タンパク質（アミノ酸）と炭水化物（おにぎり）を同時に摂取すると、筋肉の破壊を防ぐ効果が大きいという分析がある。同時に、スタミナの源「グリコーゲン」を蓄える効果もある。運動終了後、時間が経過すればするほど効果が薄れるため、迅速な摂取が効果的。

我が浪漫倶楽部の畑仕事においても、昼食におにぎりを定番としているのは理にかなっていることになる。

そこで、如何においしくおにぎりを作るか？
そこで美味しいおにぎり の作り方について、ネット散策をした。

5月16日「ためしてガッテン」ー究極のおにぎり　新発想握り術ーで美味しいおにぎりをつくる方法が詳しく放映されていた。ここをクリック。
　
　この番組の言わんとすることは、ご飯の炊き方、美味しい塩を使うことは勿論だが、やはり握り方が決め手であるということ、
　出来るだけ炊き立てのアツアツのご飯をやわらかく中に空気を閉じ込めるように握るのがコツであるということに尽きる。3回程度握れば十分でそれ以上握るのは握りすぎとのことです。
　今までは、力をこめてしっかり握るのがよいと思ってたので、まったくの思い違いであったことになる。
次回の畑仕事が待ちきれず、早速美味しいおにぎりをつくってみたくなった。