矢島助産院 今日の昼ごはん

曇り空のした、至る所にバラが咲き誇っています。

今日も、助産院でごはん作りです。

・赤エンドウ豆ご飯
　　雑穀のあわとにんじんのみじん切りを加えました。
　　エンドウ豆は乾物ですが、熱湯に1時間漬け、30分ほど
　　茹でてから、炊き込みました。
・かぼちゃのポタージュスープ
　　かつお節のだしで、かぼちゃ、さつまいも、新玉ねぎを
　　煮込み、バーミックスで攪拌。豆乳を加えました。
・キャベツのあんかけ煮
　　きくらげ、にんじん、にんにくと蒸し煮し、だしを加え、
　　ツナを入れて、あんかけに。やさしい味です。
・行者にんにくの色々お浸し
　　干ししいたけ、にんじん、しめじ、油揚げをだしと、しょうゆ、
　　みりんで煮て、ゆでた行者にんにくを浸しました。
・カラーマンダリン、キウイフルーツ。

昨日は、食事後11時半まで、献立作成をしたので、今日は早く
寝ることにしましょう。