缶詰、乾物、大根づくしの助産院ごはん

今日の仕事は、矢島助産院でごはん作り。
昨日、３人の赤ちゃんが誕生していて、とても賑やかで、忙しい助産院です。

ごはん作りが、大好き。楽しく作りましたよ、感謝感謝。

　　　
ご入院が多くて、いつもの半月盆が足りなくて、こんな風に並べました。

・五穀ごま菜飯
　　五穀と黒米を混ぜて炊きました。
　　たらたらっと酢を加えて、それで、きれいな色に仕上がるのです。
　　大根の葉を混ぜました。

・大豆とトマトのスープ
　　トマト缶、大豆レトルトパックを活用。
　　玉ねぎ、にんにく、にんじん、冷凍枝豆。

・大根のあっさり煮付け
　　竹輪、がんもどき、花にんじんと。

・切り干しの蒸しサラダ
　　これが、なんとも美味しい。（手前みそ）
　　レシピもアップしますね。
　　新技、蒸し戻しで。
　　切り干し、にんじん、昆布を蒸し戻しし、生姜酢じょうゆで。
　　小松菜たっぷり。
　　ここに鮭の中骨缶を加えました。
　　
・キウイフルーツ、ポンカン
　　もちろん、国産の果実。

助産院は、病院のように予定献立表を作りません。
時々で、人数も違うので、毎日、臨機応変に作ります。
冷蔵庫や食品庫の品揃えは豊富です。
なかでも、缶詰、乾物は大活躍。

ご家庭でも作れるものばかりですので、どうぞ、参考にしてくださいね。

それにしても、今週は忙しかったです！
明日の休み、資料作りをがんばらねば。。。