干し野菜 始めます♪

台風の影響で雨が降るかと思っていましたが　朝方　空が曇って霧雨が５分ほど降った程度で　ぎらぎらと照りつけています。

風もあるので　こんな日は　干し野菜を楽しみましょう。


　　　　　　

畑でモロヘイヤが育っているので　葉っぱをちぎって帰って　洗って乾かし　天日で干しています。

薄い葉っぱなので　１～2日ほどですぐにからっとしてきますので　ミキサーにかけて粉末にしておきます。

青海苔のような香ばしい香りがします。

あとは適当に　塩と　青海苔やゴマなど好きなものを入れてふりかけを作れば　とってもおいしい手作りふりかけができますよ～

モロヘイヤはゆでて刻むと　ぬるぬるする食品で　とても栄養が豊富ですが　干すと栄養価は一層高くなり　さらっとしています。

でも食べるうちに口の中の水分で　少し粘りが出てきます。

お弁当のご飯にふりかけておくと　お昼に食べるときごはんがぬるぬるするので　フリカケは別に添えておき（容器に入れるか　ラップに包んで）

食べるときにふりかけたほうが良いですよ。　　

白いごはんが大好きという人も多いですが　食欲がないとき　ふりかけがあると　ありがたいですよね。

大根の葉っぱや　青シソの葉などでも作れます。

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