青唐辛子と青紫蘇の味噌

青紫蘇と唐辛子の味噌を　また作りました。

青唐辛子と大葉の味噌 - ようちゃんばあば日記

畑から採ってきた青紫蘇と黄胡椒（黄色いけど青唐辛子）

レシピより相当たくさん使って 作りました。

　

ごま油で炒めて　味噌　みりん　酒　醤油　を入れて

しんなりするまで炒めて出来上がり。

すごく辛いけど　お弁当のお漬物に添えて　防腐効果と

食欲増進に。

超辛いです。

じつはこれ　プルーンのジャムを作った日に

同時進行で　昨日紹介したにんにく味噌を作り

この唐辛子味噌も作ったのです。

まな板も包丁もフライパンも　よく洗ったつもりだったけど

翌朝　お弁当に入れるウィンナーを切って　炒めたら

熱したフライパンから立ち上る唐辛子成分でむせるし　

まだ　ウィンナーがピリ辛だった！

プルーンを一番に切っておいてよかった～と思いました。

恐るべし生唐辛子。

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