さしす梅

きのうも　午前中一杯　夫と草刈りでした。

家の裏に　こんな斜面もあって。。。

わたしが　下から　草刈り機を持ち上げるようにして刈ります。

そのあと　夫が　真ん中あたりを　歩きながら　上部を刈っていきます。

熊手で　刈った草を　下までかき下ろして　空いた畑の隅まで

何往復も運びます。　

ここだけでも　結構な仕事です。

この斜面の上は　段々畑が２段４枚あり　その奥からが　

竹藪と山になります。

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いただいた　お隣さんの梅で　さしす梅を作りました。

さしす梅干し レシピ 横山 タカ子さん｜みんなのきょうの料理

梅１ｋｇに　ザラメ糖３００ｇ　塩１００g　酢４カップ

とりあえず　混ぜて　ゆすっておくだけ。

紫蘇は入れず　土用干ししたら　梅だけを別の容器に入れ

さし酢は　お酢の空き瓶（ペットボトルでもいいけど）などに入れておき　

料理に使います。

去年初めて作り　梅干しが美味しいと　嫁と孫Sに好評でした。

紫蘇を入れない　黄色っぽい梅干しも　味わい深いです。

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