Azumino自給農スクール12月前半（お菜洗い＆鶏鍋）

本日、。

週末は、今年最後のAzumino自給農スクールでした。
今回は、安曇野地球宿さんで、1泊2日のお泊りでした。


真っ白な霧の中、みんなで、ユメアサヒ小麦の麦踏みをしました。
麦は踏まれることで、どんどん強く、収穫量も増していきます。


霧が晴れてきました。
野沢菜の一部を、自家採種のために残し、
太く、美味しそうなお菜だけみんなで、収穫しました。


みんなで洗えば、寒さも吹っ飛びます。
2度に分けて、入念に洗います。


お菜の泥などきれいさっぱりになりました。


野沢菜の即興漬けの「切り漬け」風景です。
今回は、一人1㎏のお菜に対して、昆布と塩30gを交互に袋に漬けていきました。


今晩の夕食は、鶏鍋です。
そこで、うちで飼っている鶏を畑で絞めました。


茹でて、毛をむしりやすくしてから、みんなで毛むしりです。
鶏から、どんどん食べるお肉に変わっていきます。


近所の友人に頼んで、鶏の解体を教わりました。
今回はお鍋だったので、モモ肉、胸肉、手羽、内臓、ガラに分けました。


今回、みんなで育てた新米をお釜で炊きました。


上手に炊けました。
お米が一つ一つ立ち、カニ穴もしっかりあいていて美味しそうです。

本当は、この後、一品持ち寄りの忘年会も兼ねた鶏鍋パーティーを行ったのですが、
食べるのに夢中で写真を取り忘れてしまいました。

みんなで、おこたの中で、飲んで食べて賑わいました。
お泊まりは、薪ストーブで暖か地球宿でした。

次回のブログは、2日目のAzumino自給農スクールのつづきです。
お楽しみ～

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◆◇◆次回は、来年１月13日（水）ＮＨＫカルチャーの『無農薬家庭菜園の法則』の日です。
－来年の畑の準備、野菜の保存の仕方、種の保存の仕方◆◇◆
※単発参加も可能です。

『美味しく簡単にできる無農薬・家庭菜園の法則』
http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_491207.html
講師： 自給自足Ｌｉｆｅ代表 竹内　孝功


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長野市初開催
『無農薬家庭菜園の法則Ｑ＆Ａ イブニングセミナー』

今回は、家庭菜園のプランの立て方、連作障害対策、輪作体系などに解説。
前半は、無農薬栽培の基本から、家庭菜園の裏技をご紹介。
後半は、畑の疑問・お悩みにお答えしながら、質疑応答形式で行います。
1/20（水） 無農薬栽培の基本、年間計画表の作り方（1）
2/17（水） 無農薬栽培の基本、年間計画表の作り方（2）
3/17（水） 苗つくりの仕方夏野菜のため畑の準備
ソラマメ・エンドウの種の蒔き方
時間： 18：30～21：00（開場18：15～）
会場： 長野市吉田５－３１－１７ 村井会計事務所２階
※最寄り駅：長電長野線信濃吉田駅、ＪＲ信越本線北長野駅徒歩5 分
※駐車場は予約制１０台まで可（先着予約順）
日程：
１８：１５開場
１８：３０～２０：００（座学講座）
２０：００～２１：００（お茶をしながらＱ＆Ａ質疑応答）
２１：１５解散
参加費： ３回連続で9,000 円。教材費込み（各回3,000 円教材費込み）
参加人数： 先着１０名様（入金先着順）

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