★飛び入り記事です：三月頭の食★
不思議に美味しかった卵のジュレあわせを、接写しました。丁寧な仕事ぶりが嬉しかったのです。
不思議に美味しかった卵のジュレあわせを、接写しました。丁寧な仕事ぶりが嬉しかったのです。
こんにちは。日曜、晴れ間が覗く春霞の空です。応援仕事にでていました。その間の記事は今は書けない気がします。
代わりに。
さて。千葉県浦安市や旭市は、液状化や津波、野菜の汚染等、日常生活への被害が未だに残っています。それらへの配慮と安全運営を模索するなかで、東京ディズニーリゾートも再開できていない場所の一つです。
パーク周辺のホテル、パークへの物流、バックヤードを支える総ての産業が、一ヶ月間、停止したことになります。それは地域全体に、大きな雇用不安定をもたらしかねない状態が、静かに進んでいると気付かざるを得ません。
今は閉じているレストランの早期の復活を願って、一月前の食記事を記録することとします。
頑張れ、舞浜！頑張れ、シェラトン・グランデ東京ベイ！
★未記録の週末外ごはんが飛び入りします★
■かれいの刺身と卵のジュレあわせ
鮮やかな緑の重なりの中に、輝く白は、かれいのお刺身。淡い金色はかれいの子（卵）をジュレに埋入したもの。食感が豊かで、印象的でした。
一月前、春の先駆けのような一皿でした。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）、三月頭の食です。
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代わりに。
さて。千葉県浦安市や旭市は、液状化や津波、野菜の汚染等、日常生活への被害が未だに残っています。それらへの配慮と安全運営を模索するなかで、東京ディズニーリゾートも再開できていない場所の一つです。
パーク周辺のホテル、パークへの物流、バックヤードを支える総ての産業が、一ヶ月間、停止したことになります。それは地域全体に、大きな雇用不安定をもたらしかねない状態が、静かに進んでいると気付かざるを得ません。
今は閉じているレストランの早期の復活を願って、一月前の食記事を記録することとします。
頑張れ、舞浜！頑張れ、シェラトン・グランデ東京ベイ！
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■かれいの刺身と卵のジュレあわせ
鮮やかな緑の重なりの中に、輝く白は、かれいのお刺身。淡い金色はかれいの子（卵）をジュレに埋入したもの。食感が豊かで、印象的でした。
一月前、春の先駆けのような一皿でした。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）、三月頭の食です。
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