緑輝くもんじゃ焼風！

美味しくできた玉葱スープを食べ切るために。もやしと小麦粉＆かたくりを加えて、固めのもんじゃ焼き風に仕立てました。たっぷりの青さ海苔（松川浦産）、ゆで卵を加えて、玉葱と海苔の香いっぱいのとろうま感（笑）を楽しみました。
お肉屋さんの美味しい牛＆ジャガ芋のコロッケは、焼きなおしてカリッと。しゃきしゃきレタスとトマト。こちらの皿は、もぐもぐ食感（笑）を優先しました。
冷奴には鮭フレークで、一味プラス。麩と長葱の味噌汁、緑茶を準備しました。

鮮やかな青さ海苔は、松川浦産です。松川浦は福島県相馬市にある、美しく豊かな潟です。福島県南部が暖流に覆われる頃も、寒流に差配される潮とのこと。この潮の流れの違いが、福島県の海の多様さを作り出していると、以前、海洋館で学びました。
頑張ろう！松川浦！相馬市！福島県！
鮮やかな海の恵みをテーブルに届けてくれる日を、待っています。


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←待ってる！


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

会議弁当を持ち帰る昼（笑）

こんにちは。激しい雨の火曜日です。会議中には食べる暇がなかった弁当にて、遅い昼食にしました。
あんかけハンバーグ弁当とのこと。餡がみたらし風、ベースに茹で素麺を引いたのが面白かったです。ご飯が、トッピングを変えて二種にしてあるのも、まめな弁当でした（笑）。煮物とお浸しがありますが、野菜は足りません～。
追加したお供は、コーン＆ミルクスープ、自家製ヨーグルト、チャイニーズ・グリンティを用意しました。


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←夕食で野菜を求む


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

月曜日の生活(2011年4月第4週)

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：野菜ジュース、ソーセージドック、ピロシキ→3品目
■昼食：月曜ランチはかき揚げ小丼（写真）→12品目
■夕食：緑を楽しむ夕食（写真）→10品目

［今日は何品目？］3+12+10-重複2（若芽、瓜）=23品目
［今日の食出費］無し

キューピーの具のソースを試す

しゃきしゃきサラダに彩りにあしらったのは、具沢山をうたうソースです。キューピーの「具のソース」から、「大根おろしポン酢風味」を、セールで買いました（笑）。
具材量55％。ふむ…。確かに名前どおり、繊維質感がありました。大匙１だけ必要なら、使えるアイテムと思いました（笑）。沢山おろしに気持ちだけポン酢（笑）の我が家には、勿体ないアイテムでした（笑）。
でも。大匙１当たり、僅か9キロカロリですので、上手く使えるなら、ドレッシングソースとしてヘルシィではあると思います。
■キューピー株式会社

緑を楽しむ夕食

若芽たっぷり精進うどんのお供は、しゃきしゃきサラダと、春雨入り坦々スープにしました。
しゃきしゃきサラダは、レタスとトマトに青瓜を選び、そこに彩りになる、具のソース「大根おろしポン酢」を少しあしらいました。さっぱりした印象になりました。手間いらずでした（笑）。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←並ぶ緑！


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

若芽たっぷり精進うどん

昼に引き続いて、南瓜と焼き竹輪の天麩羅を使います。
濃いめの鰹だしをひき、味醂と醤油でかけつゆにします。こしのある讃岐うどんに、三陸産若芽（ドライパック）一山、精進揚げをトッピングしました。
若芽が沸き立つように、のせました。三陸からの次の若芽を待っています！


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←若芽と讃岐で、噛み応え十分（笑）


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

月曜ランチはかき揚げ小丼

こんにちは。週末にパタパタしたまま、月曜日に突入しました（苦笑）。
沢山用意のあった天麩羅を、食事に活かします。かき揚げは、小海老、玉葱、人参、三ツ葉です。月曜昼食は、先ず、かき揚げを天つゆに通して、刻み海苔も敷き混み、小丼にしました。
お供は、若芽と揚げの味噌汁、賀茂錦（昆布の佃煮）、冷奴、青瓜の漬物、緑茶にしました。
かき揚げ丼って、何故か元気がでてくるような気になります（笑）。不思議です。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←簡単なのにパワフル（笑）


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

週末のアジアごはん３

■ココナッツミルクをイメージした茸のスープ
すっきりした辛さに、ココナッツミルクを足すと、青さにねっとりしたうま味が重なるような味わいをイメージしました。
バターを多めに鍋に取り、玉葱の薄切りを炒めます。鳥腿の皮を細切りして、同じ鍋で炒めていきます。鳥腿は１センチ角に刻み、柚子胡椒をもみこみ、その後、かたくりをはたき、鍋に加えます。さっと炒めあわせ、マギーブイヨン・スープを鍋に加えます。
茸（今回は椎茸、鮑茸）を大振りに分けて、鍋に加え、ふつふつする程度に煮て、味をチェック。火をとろ火にして、牛乳を加え、胡椒をひきかけます。きれいな青い酸味と乳製品の甘さが、並び立つ味になれば、出来上がりです。お好みで香菜の葉をちぎりのせて、どうぞ。



にほんブログ村 今日食べたもの へ ←お手軽ミルクスープ


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！