春色炒麺(チャウメン)弁当

こんばんは。今日は陽射しに恵まれた日でした。
今日は作ってすぐのランチという事情もあり、英米風のチャイニーズ、野菜たっぷりの柔らか炒め麺の昼食にしました。

○春色炒麺(チャウメン) →作る★
○もずく、筍、玉葱の中華スープ
○烏竜茶

［作る］
葱油で、ベーコン、隠元豆、ピーマンを炒めて、強めに塩胡椒する。
ほぐした蒸し麺、ハムを加え、鶏ガラスープ、紹興酒をかけて蒸し焼する。
蓋をとり、オイスターソース、白胡椒を絡め焼きする。

★ピンクとグリーンが明るく決まったので、春色とよびます(笑)。
★具材を、蒸し麺と同じほど加えれば、くっつき難くなります(笑)。

明日は節分、春の声が聞こえる時期です。


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