ミュンヘン流のアップル・シュトゥルーデル：Paulaner 2

Paulaner im Tal で、デザートをとりました。大好きなアプフェル・シュトゥルーデルです。サクッパフッのパイ生地に目がない私の、お楽しみです。



■Apple strudel

わぁお！ アップル・シュトゥルーデルが、オレンジ香るバニラ・ソースに浸っています！
これは初体験です。ですが、パイはざっくりして、その強さを保っています。面白い！
後日、他のブラウハウスでも、同じスタイルでした。ミュンヘン流のアプフェル・シュトゥルーデルは、このスタイルのようです。

考えてみれば、アプフェル・シュトゥルーデルに、バニラ・アイスクリームをのせます。それが溶けたと思えば(笑)、ありえる組み合わせとも思えました。

仕事の狭間の、遅い昼食を楽しみました。
■Paulaner im Tal, Munich


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪

ブラウハウスて昼食：Paulaner 1

■Paulaner im Tal

タール通りのPaulaner、という名のブラウハウスで、遅い昼食をとりました。
Paulanerもまた名の知れた、ミュンヘンの醸造所で、日本でも瓶入りの輸入品をよくみかけます。



私の宿泊していたホテルから、タール通りに面して、二つほど先の建物になります(笑)。



威勢のいい豚のトルソは、写真撮影の人気者(笑)。



■Paulaner dunkel (手前、私の)
■Paulaner weiss

こちらのブラウハウスの嬉しいことは500・200mlと選択肢のあること。同じ種類でも、瓶入りとTapの両方があることです。
色が濃く、風味もくっきりしたデュンケルは、歩いた後に気持ちよし。
ヴァイスはビールが本来もつ、健やかな風情を現しています。



店内、平日の遅い昼下がりは、さすがに空いています。Tapのあるカウンターは重厚。



同行者が選んだのは。
■1/4 roast Duck with red cabbage and poteto dumpling

ロースト・ダックの1/4サイズには、紫キャベツの酢漬けと、じゃが芋団子がついてきます。



ダックと言いますが、正体はアヒルです。



ロースト・ダックのきめ細かい肉質！ 一きれ、分けてもらえば、ふっくらして、旨し。



私が注文したのは。
■8 pc. Nuernberger sausages, from the grill with sauerkraut
焼いたニュールンベルガー・ブルスト、ザウワークラウツ

こちらはニュルンベルグの名物。小指の長さに詰めたソーセージはスパイスが効いていて、印象的な旨さがあります。
かつて、同地の発祥の店で食べた折り、一人分は小指で６本限り(笑)。もっと食べたいっと思ったことを、ミュンヘンで叶えました(笑)。

ミュンヘンにくると、小指が長くなるらしい…(爆)。8~10cm、ありました。その分、スパイスは多少、控えてありましたが、懐かしく食しました。
ドイツやフランスでシャルキュトリ(食肉加工品)にあう度に、各々の個性の違いを好ましく思います。伝統の品、街の名を冠したものは、明確に違うのです。

Paulanerのザウワークラウツは、酸味はまろやかで、とろりっとした滑らかな食感でした。明るい甘苦さ、軽いのどごしのPaulanerに合わせてあるっと思いました。



勿論、食事の途中で、二杯目を注文していますとも(笑)。

パンをとらなかったので、デザートをとりました。それが印象的だったので、もひとつ、記事をわけます。(ニッコリ)
■Paulaner im Tal, Munich


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪