ジンギスカン風ラムをロメインレタスで巻く。北海道応援！

北海道応援webでラムを複数、買いました。

冬の似合う街の献立が恋しくなる夜。頑張っている札幌の街、ジンギスカンを思い出して、調えました。

我が家は、ロメインレタスで巻いて、いただきます。食べやすいように、それぞれに、暖めた皿に盛り付けました。

［作る］

前夜にタレを作り、その一部に、ラムを浸けておく。

翌日、バターで玉葱を焼き、ラムを漬け汁ごと、載っけ焼きする。茸、キャベツ、豆もやし等を加えて、それぞれに、塩＆胡椒しながら焼く。タレで調味する。

○タレを作る。

1)玉葱、りんご、生姜、にんにくをすりおろしておく。

2)醤油：日本酒：蜂蜜：レモン果汁＝3:3:1:1を合わせて、鍋に煮立て、アルコール分を飛ばす。

3)鍋に、すり下ろし(1)を加えて、一煮立ちしたら、火から下ろす。すりごま、胡椒、七味を加え混ぜる。

ゆっくり室温まで冷ます。

ロメインレタスに巻き巻きしたら、大きなお口でガブリっ。ビールをゴクリッ(笑)。

北の街、負けるな！ 食べて応援します。

皆で春まで凌ぎましょう。

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