Chinese Christmas 7. まったりと締め括る

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■胡桃のお汁粉

優しい、ふんわりした甘さ。冬の梁シェフの手仕事。

身体に、胡桃の滋養が溶け込むような、暖かい締め括りでした。

日本にある広東気分のクリスマス。

美味しく、ゆったり寛ぐ時間をいただきました。

そして、サプライズ・ギフトの準備もできて。誰かに楽しみを贈る事ができる。私にとっての、クリスマスを調えることも出来たのでした。感謝！

■中華銘菜・慶、目黒区五本木3丁目

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Chinese Christmas 6. 綺麗な炒飯

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■牡蠣のリゾット炒飯

豊かな香り！　うまうまな牡蠣の香りです。

面白い！　牡蠣のリゾットに、焼き目と香ばしさをプラスして。

ウェットと香ばしさの両食感、牡蠣が重なり合う、美味しさです。

うまうまペロリ、なのでした(笑)。

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Chinese Christmas 5. 薔薇色のジビエ、リースのようなソース

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■蝦夷鹿(もも)のグリル、葱と生姜のソース

綺麗な薔薇色のお肉。すがしい香りの緑のソース。

噛むと、豊かに拡がる、野の命の香り。旨味の強い腿肉の美味しさ。

薔薇色のお肉には、クリスマスを感じさせる力があります(ニッコリ)。

葱と生姜のソースは、リースのように爽やかでした。ホッとする時間でした。

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