タイ料理で野菜をたっぷり

陽射しは明るいが、朝は13度、日中も18度ほど。長袖にウインドブレイカーがちょうど良い気候です。

COVID19の2年、乗り切ってくれたか、島の大好きなレストランを訪ねます。

先ずはタイ料理に。懐かしい笑顔で迎えて貰いました。

■ムール貝のタイ風香草蒸し

グリンカレーと一派通じる、スッキリした辛味で、島のムールを蒸す。この店のスペシャリテの一つです。

■りんごのソムタム

シャクシャク青りんご、セロリ、人参、ナッツなど。甘酸っぱ辛い、定番の一品。

■チャオメンと呼ぶ、ダックの炒め麺

英国で喜ばれる、ぐちゃぐちゃ食感ではなく、この店のは、富士宮焼きそば系のコックリしっかりなお味です。

滅多にみない、もやしがシャクシャクで、嬉しい！

■プラウンと野菜の生姜炒め

多少、不調な時でも、この生姜炒めを取ると、胃腸が整う。不思議に美味しい炒め物です。

こんな風に、ジャスミンライスと合い盛りにして、食します。

旅先の野菜不足を、美味しく解消してくれました。

最後にレモン・ソルベを取りました。

再開を喜びあう時間は、あっという間に過ぎて、安心感と共に、店を後にしました。

良かった！無事で。

■The Park House, Jersey 

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