冬ごはんを楽しむ

こんにちは。最高気温が16度から6度に激変した東京です。大寒から節分は気温が下がる時期。暖かい食事をしましょ。

▪️いか大根

季節の美味しい大根を、昆布出汁、日本酒、味醂で、ことこと煮て。甲烏賊を足して、柔らかく煮合わせて。ゆっくり冷まして、味を含ませる。

そっと温めて供すれば、好評の一品に。

大根を剥いて、きれいに洗った皮は、きんぴらに。カニカマを足すと、彩りも賑やか。始末のおかずにみえません（笑）。

▪️凄飯！

干し椎茸と戻し汁、日本酒、すっぽんスープ、生姜搾り汁で炊いた、栄養強化飯（爆笑）。ローリングストックを活かす工夫でした（笑）。炊き上がりは優しい香りで、そんな凄飯（苦笑）とは気づかれず！

○凄飯！

○じゃが玉人参の汁

○鰤さし、紫蘇たっぷりで

○いか大根

○大根皮のきんぴら

○我が家の糠漬けから、野菜刻み

○一杯のビール、その後は嬉野茶（笑）

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