再起を待つ！日本にあるチュニジア 4. 伝統を食す

★飛び込み記事です★

■クスクス：野菜のクスクス

メインに行く前に、炭水化物に相当する一皿が入ります。地中海＆アラブ料理のクスクスは、ここに入ります。

ごろごろの野菜とお豆たち。野菜シチューのように見えて、ちゃんとクスクスも居ます(笑)。

穏やかな優しい味。

日本に近い、素材の活かし方をする地中海料理です。

食材の鮮度に恵まれるような、交通の利便性もあるのだろうと、料理からも思うのです。(ニッコリ)

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