元旦にゆっくりご馳走を食すので、二日目の朝は、小さな食卓にします（笑）。
とはいえ、お正月！ 御節食材を活かして、賑やかにします。
▪️鮑の柚子バター焼き
鮑の蒸し煮、海老の鬼殻焼きは剥いて、蕪は大ぶりに切り分けて、柚子バターで焼いて、仕上げに追い柚子。
3種の神器のように（笑）、蒲鉾、伊達巻、数の子漬けは出します。チョロギの赤をプラス。
吹き寄せを新たに、盛ります。食べる量づつ工夫して、盛り込みを変える楽しみを、今年は試しました。
小さな祝いの設えです。
それでも、シャンパーニュは出ます！（笑）
二日目のお雑煮は、牛スープ雑煮としました。
前夜の牛しゃぶしゃぶの汁を濾して、日本酒、塩、胡椒をしっかりひいて、調えて。春菊、花麩、お餅をプラス。
キッチンに居られる時間がある休日は、御節や食材を活かして使い切る、繋がる食卓が出来て、嬉しいです（ニッコリ）。
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お正月料理の数々、とても独創的でセンスにあふれていらして、とても素敵ですね！
牛スープのお雑煮、とても美味しそうでぜひやってみたくなりました。お餅にとてもよく合いそうですね！
まぁ、嬉しいこと！ こちらにお運びいただいて、にこにこしてしまいました。
優しいメッセージをありがとうございます。
日頃、走っておりますので、年に数度か（笑）、時間をきにせず、台所仕事できる時期のblog記事でした。
インスタグラムは拝見するばかりで、コメントまでできず仕舞でしたが、先日は嬉しくてお声掛けしてしまいました。お元気で、料理と文化の懸け橋をつないでくださっているお仕事を、嬉しく拝見しています。どうぞ、お元気で。お続けくださいませね。
こちらへもコメントをいただき、ありがとうございました。