▪️炒り豆炊き込みご飯
節分の後で、炒り豆を炊き込んだご飯を作るのが、いつからか習いになっている我が家です。
［作る］
通常に水加減したお米に、一合あたり、炒り豆一握り拳に、日本酒大さじ1を目安に、増やして炊飯するだけです。
ふっくら炊けて、冷めても、そう固くなりません。塩結びにして弁当にすると、喜ばれます。
そんな素朴なご飯のおかずは、むっちり噛みごたえのある、蛸いり木更津揚げ（地場産のさつま揚げ)、椎茸、青梗菜、ピーマンを、甘塩っぱく煮たもの、あっさり糠漬けご似合います。
優しい日本のごはんです（ニッコリ）。
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