真っ黒＆艶々なお結びから献立する！丸と三角の食卓（笑）

しっかり食して、元気出さなくちゃ！と思う朝。真っ黒＆艶々な海苔で、お結びを結びます。

具は梅干しと、おかか（掻き立て鰹節と生醤油）。丁寧に結んで、しっとり海苔を、パリリッと噛むのが好きです（ニッコリ）。

お結びのため、献立する朝。

○お結び　ふたつ

○白菜、蕪、人参、椎茸、ベーコンの南蛮汁→作る★

○帆立貝フライ、深谷葱と味噌のスプレッド添え、トマト

○胡瓜と二十日大根の浅漬け

○焙じ茶

○食後に苺＆ヨーグルト、ジャスミン茶

お結びを三角にしたので、お供も丸と三角に調えてみたのは、遊び心です（笑）。

■南蛮汁

九州の伝統料理オマージュ。ベーコンの原典は、豚塩漬け肉です。原典では、白菜は入りません（笑）。

［作る］

1)根菜は食べよく切り分ける。白菜はザクザク、繊維を断つ向きに1cm幅に刻む。きのこは大ぶりに分ける。ベーコンは1cm幅のストリップに刻む。

2)深手の厚鍋に、胡麻油をあたため、生姜と鷹の爪の香りをプラス。ベーコンを炒めてから、根菜を火の通りにくい順に、炒めあわせる。具材を足すごとに、爪先ほどの塩を足す。

3)昆布と鶏ガラの合わせ出汁を、鍋にはり、くつくつ煮込む。根菜が煮えてきたら、葉物、きのこ類を加える。

隠し味にオイスターソースを。味見してから塩加減し、最後に胡椒を利かせる。

寒い時期の南蛮汁は、具材を選ばず、暖まる汁物として重宝します。

真っ黒＆艶々のお結びが出来るワケ！佐賀の海苔です。

穏やかな陽だまりのようなblog、さつきくらぶのmisyaさんが、贈ってくださる新海苔。この艶々が我が家の元気の源です。

ごちそうさま、ありがとうございます。（素敵blogはこちら→さつきくらぶ)

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