ちょりママさん考案「豚トマトのしょうが焼き」作りました♪

黄砂も一段落したようで、、、

今日は、青空。

気温も上がり、ウォーキングは半袖になりました

桜も満開

今週いっぱいが見頃のようです。

日曜日は、雨予報ですから、、、

 

 

 

「ちょりママさんと作る旬のトマトでうまみたっぷり」オンライン料理レッスン
　トマトレシピ＆レポートです

 

Zoomの料理レッスンでちょりママさんから２品習って、

昨晩は「トマトとくずし豆腐のサラダ」を作ったので、、、

 

今晩は、「豚トマトのしょうが焼き」を作りました

 

一皿にトマト３個（４５０g)入ってます。

豚肉は、３００gと多めになってます。

 

 

 

 

材料は、栃木県産トマト３個。

生姜すりおろし（大１片分）

醤油とみりんは大さじ２ずつ。

これをビニール袋に入れた豚肉に揉み込んで、先に味を染み込ませます。

 

「JA全農とちぎ×レシピブログ」の
　モニターコラボ広告企画に参加して

 「栃木県産トマト」をモニタープレゼントしていただきました

 

 

トマトは、ヘタの部分をナイフで切り取り、横半分にスライス。

それを十字に切って４等分にします。

真っ赤でジューシーな栃木県産トマト

大きめ一口大が

 

準備が整ったら、フライパンに油を入れて、強めの中火で豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、トマトを入れて全体を焼きます。

トマトと豚肉をサッと混ぜ合わせて炒めたら完成

 

ポイントは、水分を飛ばすように火加減は終始強めの中火です

 

もう一品は、豚ミンチを使った麻婆なす

こちらも、なす３本使いましたよ。

味付けは、味噌・豆板醤・中華練りスープの素・みりん・醤油・酒。

仕上げに、ごま油を回しかけました。

 

どちらも、ご飯が進むメニューです

簡単にできるのも、ポイント高いです。

野菜もたくさん摂れますし、、、

まぁ、主人はビールが進んでましたけどね

 

 

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