寒い日が続いています。
まぁ、これが平年並みの気温なんでしょうけど。
朝はお天気が良くても、お昼過ぎには曇りがちに、、、
冬の天気ですね。
牡蠣が店頭にたくさん並ぶようになってきました
カキフライの次に食べたいものは、、、グラタンです
今回、兵庫県産の牡蠣が手に入りました
＊材料（２人分）
牡蠣 １パック（１１０g）
ほうれん草 １束
舞茸 １株
玉ねぎ １/２個
片栗粉 適量
米油 大さじ１
小麦粉 大さじ３
バター ２０g
牛乳 ３００cc
塩こしょう 適量
ピザ用チーズ ５０g
粉チーズ 適量
＊作り方
１、牡蠣は片栗粉を入れてもみ洗いし、キッチンペーパーで水分をとる。
舞茸は、食べやすい大きさにほぐす。
ほうれん草は茹でて水にさらし、３センチ長さに切る。
玉ねぎは、薄切りにする。
２、フライパンに米油を熱し、大さじ１の小麦粉をふった牡蠣と舞茸を
さっと両面焼き取り出しておく。
３、フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎが透明になるまで炒め
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
４、牛乳を加え、とろみがつくまで煮て、ほうれん草を入れ、
塩こしょうで味を整え、牡蠣と舞茸を混ぜる。
５、グラタン皿に４を半量ずつ入れ、ピザ用チーズをのせ
粉チーズをふり、オーブントースターで７.８分焼く。
豆腐サラダ、、、ミックスリーフ・コーン・ミニトマト
ごまドレッシングでいただきます
牡蠣は最初に片栗粉で揉み洗いすると、ふっくら仕上がります
フライパンで焼く時は加熱しすぎないように、旨味を閉じ込めるだけ。
オーブントースターで、さらに加熱しますから
ほうれん草もたっぷり入っているので、栄養満点です
これから、牡蠣が大きくなって美味しくなります。
牡蠣ご飯・牡蠣の土手鍋・牡蠣のだし巻き卵、、、
たくさん食べたいです
明日の午前中、年に一度の健康診断に行ってきます。
朝抜きだから
との予報です。
