今年のレギュラー豆

おはようございます。
今朝もさわやかで空にはやや薄雲のかかっています。
いつも通りに愛犬クレハと歩き、
ランニングは不本意ながらのショートコースです。

さて、ワールドカップ・ブラジル大会が始まりました。
２階では仕事offの息子が前大会決勝の
スペイン－オランダ戦を見ながら、一人歓声を上げています。
まったく、サッカーオタクとしか言いようがありません。
でも、ブラジルと言ったらコーヒーでしょう。
自家焙煎を始めて３年目。
先日、２年目の豆、４０ｋｇを使い終え、
新たに４種類・４０ｋｇを使い始めました。

１袋はこんな感じです。
開封し、

保存容器に移します。
４種類は
　・ブラジル・サントスNo.2　S19
　　　３年連続のレギュラーです。
　　　これは定番、はずせません。
　・グアテマラSHG
　　　過去２回レギュラーを占めていた
　　　コロンビアから中南米代表の座を奪いました。
　　　求められるのは重厚さです。
　・タンザニア・キボー・スノートップ　AA
　　　２年連続のアフリカ代表。
　　　今回はグレードを少し上げました。
　　　さわやかさを期待します。
　・インドネシア・マンデリンG1
　　　アジアからの初の代表です。
　　　新顔で様子がつかめませんが、
　　　４種類の中ではもっとも
　　　豆の粒ぞろいが悪いです。

新顔はバットにあけて豆の状態をしっかり見ます。
焙煎も

いつもよりは慎重に進めます。
今回の焙煎は主にアイスと言うことで

４種類ともやや深めの焙煎にしました。


これからほぼ１年、
あれこれと焙煎具合を変えたり、
飲む時のブレンドを変えたりして楽しみます。

今日は朝のうちは仕事です。
午後は磐田の工房の片付けをします。

それでは事故に気をつけて行ってきます。